Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan piyaz, her öğünde tadabileceğiniz lezzetli bir sostur. Bu yazıda, piyaz tarifini adım adım anlatacağım ve bu nefis lezzeti evinizde kolayca hazırlamanıza yardımcı olacağım.
Piyaz tarifine başlamadan önce gereken malzemeleri hazırlayın:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 büyük soğan
2-3 yeşil biber
3-4 dal taze soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
Tuz ve karabiber
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İlk olarak, piyazın malzemelerini hazırlayın. Haşlanmış nohutları süzün ve büyük bir karıştırma kabına alın. Soğanı ince ince doğrayın, yeşil biberleri ve taze soğanları doğrayın.
Hazırlanan malzemeleri büyük bir karıştırma kabında karıştırın. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sos için sarımsakları ezin ve limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
Salatayı servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sostan dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Piyazı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirmek lezzetini daha da artırır.
Sosu hazırlarken nar ekşisi ve limon suyunu dengeli bir şekilde kullanarak tat dengesini sağlayın.