Kahvaltılarımızın vazgeçilmez lezzeti olan bal, vücudumuz için de tam bir şifa deposu. Doğanın mucizesi arıların ürettiği balın, son yıllarda birçok şeyde olduğu gibi doğallığında bozulmalar meydana geldi. Peki, doğal bal ile sahte bal nasıl ayırt edilir? İşte detaylar...
Günümüzde gelinen son noktada hakiki bal bulmak artık çok zorlaştı. Doğal balın kendine ait bazı özellikleri bulunmaktadır. Bu özellikler çeşitli yöntemlerle test edilebilir. Peki, gerçek bal nasıl anlaşılır?
BALIN DOĞALLIĞINI ANLAMANIZA YARDIMCI OLACAK YÖNTEMLER!
AKIŞKAN MI?
Balı akıttığınızda akışkan bir şekilde akıyorsa balınız kesinlikle doğaldır. Katkılı bal kesik kesik akar ve akışkan değildir.
DONUYOR MU?
Gerçek bal soğuk havada donar. Özellikle bal bulunduğu kabın tabanında donma yapar. Ancak katkılı bal soğuk havada donma yapmaz.
YANIYOR MU?
Balın doğallığından emin olmak için başvurabileceğiniz bir diğer bir yöntem ise yanma testidir. Balı yakmaya çalıştığınızda yanıyorsa doğal baldır.
ŞEKERLENİYOR MU?
Bal,uzun süre beklediğinde kristalize olarak şekerlenir. Buzdolabınızda beklettiğiniz bal yaklaşık 30 gün sonra tereyağı kıvamına gelip kristalize oluyorsa doğaldır. Bilinenin aksine doğal bal şekerleme yapar.
SU TESTİ
Bir bardak ılık suya bir kaşık bal ekleyin. Eğer bal su içerisinde çözünmüyorsa doğaldır. Katkılı bal su içerisinde çözünmeye başlayacaktır.
TADI
Doğal bal biraz fazla yenildiğinde genzi yakar. Eğer genzinizi yakmıyor ve tadı damağınızda kalmıyorsa muhtemelen balınız katkılıdır.
KOKUSU
Doğal balı kokladığınızda herhangi bir koku almazsınız.
RENGİ
Doğal balın rengi çok açık olmaz. Biraz daha koyu bir renktedir. Sahte balın ise genellikle rengi daha açıktır.
ÜRÜNÜN İÇERİĞİ
Herhangi bir markanın balını aldığınızda içindekiler kısmına mutlaka bakmalısınız. Eğer glikoz, glikoz şurubu, şeker gibi maddeler yer alıyorsa bu katkılı bir baldır.