Şambali tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi cezbetmeyi başaran bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Şambali tatlısı tarifini sizin için adım adım anlatacağım, böylece evinizde kolayca hazırlayabileceksiniz.
Şambali tatlısı tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Şambali tatlısı yapmaya başlamadan önce fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. Ardından şerbeti hazırlamak için su, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve şerbeti 10 dakika kadar kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
İlk adımda irmik, un, toz şeker, vanilya ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında karıştırın.
Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve suyu karıştırın.
Yoğurtlu karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız hamuru yağlı bir fırın tepsisine yayın ve düzleştirin.
Hamurun üzerine bıçakla dilimler halinde kesikler atın.
Önceden ısıttığınız fırında hamuru altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika sürer.
Fırından çıkan sıcak hamurun üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi için tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Şambali tatlısı, soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!