Pek çok kişi acı biberi en sevdiği yemeklerin bir bileşeni olarak kullansa da, bu küçük baharatlı malzemenin sağlığa çok sayıda faydası olduğunu fark etmeyebilirsiniz. Acı biberin metabolizmanızı hızlandırmaktan kanser ve kalp hastalıklarını önlemeye kadar en şaşırtıcı sağlık yararlarını öğrenmek için haberimize mutlaka göz atın...
Birçoğumuz yemeklerimize biraz baharat katmak için acı biber kullandık ama bunun sağlığınızı değiştirme gücüne sahip olduğunu biliyor muydunuz? Son 9.000 yıldır hem gıda hem de ilaç olarak kullanılıyor! Acı biberin birçok faydası, onu diyetinize dahil etmenizi sağlayabilir.
Çoğu renkli ürün gibi, acı biber de iyi bir besin kaynağıdır.
Özellikle taze acı biber bulabilirseniz, çok daha fazla vitamin alırsınız. Bir taze biber, önerilen günlük C vitamini miktarının %72'sini ve A vitamininin %50'sini içeriyor.
Acı biberin sağlığa olan faydaları, vitamin içeriğinin çok ötesine geçer. Faydalarının çoğu, tüm biberlere baharatlı etkisini veren doğal bileşik olan kapsaisinden gelir.
Acı biber, hücrelerimizi koruyan ve sağlığı destekleyen harika antioksidan kaynakları ve diğer bitki bileşikleridir. Antioksidanlar, flavonoidler ve karotenoidler gibi ilgili bileşiklerle birlikte bitkilerde doğal olarak bulunan bileşiklerdir. Bu bileşikler hücrelerimizi çevredeki zararlı maddelerin zararlarına karşı korur. Hücrelerimizi genç tutmaya yardımcı olmak için hücrelerimizi yaşlandıran süreçlerle savaşıyorlar.
Acı biber kalp sağlığını çeşitli şekillerde koruyabilir. Örneğin, kapsaisinin vücudunuzdaki iltihaba karşı koruyabileceğine dair kanıtlar var. Enflamasyon, kalp hastalığı da dahil olmak üzere birçok farklı hastalıkta rol oynar. Acı biber kan damarlarını sağlıklı tutabilir ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Pek çok insan baharatlı yiyecekleri mide ekşimesi veya mide rahatsızlığı ile ilişkilendirir. Ancak birçok insan için baharat tam tersi bir etkiye sahip olabilir. Acı biber sindirime gerçekten yardımcı oluyor. Mide sıvılarını ve midede gıdaları parçalamamıza yardımcı olan enzim üretimini arttırır. Acı biber gibi baharatlı yiyeceklerin bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri artırdığına dair kanıtlar da var. Mikrobiyom, bağırsaklarınızda sağlıklı bir bağışıklık sistemi için önemli olan bir bakteri topluluğudur. Kapsaisin, sağlıklı bir mikrobiyomun desteklenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca kırmızı biberde bulunan kapsaisinin ülserleri ortadan kaldırdığı da bilinmektedir.
Acı biber ve diğer kapsaisin içeren baharatlı yiyecekler kilo vermeye yardımcı olabilir. Baharatlı yiyecekler metabolizmayı biraz hızlandırarak kalori yakmaya yardımcı olabilir. Ayrıca yedikten sonra daha tok hissetmenize yardımcı olabilir.