Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya çay saatlerinde severek tüketilen mayalı poğaça, yumuşak dokusu ve içerisindeki çeşitli malzemelerle herkesi tatmin eder. Bu yazıda, size lezzetli ve pratik bir mayalı poğaça tarifi sunacağım. Tarifin adımlarını takip ederek evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Mayalı poğaça tarifi için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:
2 su bardağı un
1 paket instant maya
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı olarak iç harcı için peynir, zeytin, maydanoz vb.
Mayalı poğaça hamurunu hazırlamadan önce mayalama işlemini gerçekleştirmeniz gerekmektedir. Bunun için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Ilık suyun içerisine şeker ve instant mayayı ekleyin.
Karışımı iyice çırpın ve mayanın kabarmasını bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Mayalama işlemi tamamlandıktan sonra hamuru hazırlamaya geçebilirsiniz. İşte adımlar:
Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
Mayalı karışımı, ılık sütü, sıvı yağı ve tuzu havuzun içine ekleyin.
Yavaşça malzemeleri karıştırarak yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi tamamlandığında hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin.
Mayalanan hamuru şekillendirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak top şekli verin.
Hamur toplarının ortasını parmaklarınızla açarak iç harç veya istediğiniz malzemeleri ekleyin.
Poğaçaları tekrar yuvarlayarak şekillendirin.
Şekillendirilen poğaçaları pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları hafifçe soğumaya bırakın.
Mayalı poğaçalarınız artık servise hazır. Sıcak veya soğuk olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya çay saatlerinde misafirlerinize sunabilirsiniz.
Mayalı poğaça tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifle evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetli ve pratik poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Yumuşak dokusu ve içerisindeki çeşitli malzemelerle herkesi tatmin edecek bir lezzet sunar. Tarifi adım adım takip ederek, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir şekilde ağırlayabilirsiniz.