Ayva reçeli, tatlı ve aromatik bir tada sahiptir ve Türk mutfağında sıkça tüketilen bir reçel çeşididir. Kahvaltılarda ekmek, tereyağı ve peynir ile birlikte tüketilir ya da sıcak içeceklere eşlik etmek için kullanılır. Peki ayva reçeli nasıl yapılır püf noktaları nelerdir?
Ayva reçeli, tatlı, aromatik ve yoğun kıvamı ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında, soğuk havalarda sıcak içeceklerin yanında tüketilmesi çok tercih edilir. Bu haberimizde ''Ayva reçeli nasıl yapılır püf noktaları nelerdir?'' sorusunu cevaplayacağız.
Ayva reçeli yapımında ilk adım, doğru ayva seçiminden geçer. Ayva, sert ve olgunlaşmamış olmamalıdır. Ayrıca, çürümüş veya yaralı olanları seçmemelisiniz. En lezzetli ayva reçeli için, sert ve olgunlaşmış ama ezilmemiş bir ayva seçmelisiniz.
Ayvanın kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Daha sonra, ayvaların içindeki çekirdekleri çıkarın. Çekirdekler, ayva reçelinin acı tadına neden olabilirler. Ayva dilimlerini bir kaba koyun ve üzerine şeker ekleyin. Ayvanın üzerini örtecek kadar su ilave edin.
Ayva dilimleri, şeker ve su karışımının içinde 1 gece boyunca bekletilmelidir. Bu, ayvanın suyunu çekmesine ve şekerin tamamen erimesine yardımcı olur. Ertesi gün, karışımı kaynatın ve ayva dilimlerinin üzerine limon suyu ilave edin. Limon suyu, ayva reçelinin renginin daha canlı kalmasına yardımcı olur. Karışımı, ortalama 1-1.5 saat boyunca pişirin. Ayva dilimleri yumuşayana kadar karıştırın ve reçelin kıvamını kontrol edin. Kıvamı istediğiniz gibi ayarlamak için kaynatmaya devam edebilirsiniz.
Ayva reçelini temiz cam kavanozlara koyun ve kavanozların kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin ve soğumasını bekleyin. Böylece, reçelinizin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır. Ayva reçelini serin ve karanlık bir yerde saklayın.