Kalp hastalarını işlenmiş gıdalardaki aşırı tuz oranına karşı uyaran Doç. Dr. Servet Altay, “Sağlıklı beslenme için işlenmiş gıdalardan ve paketli ürünlerden uzak durmalı, ev yemeklerini tercih etmeliler” dedi.
Türkiye’de tuz tüketiminin normalin üzerinde olduğunu söyleyen Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Servet Altay, fazla tuz tüketiminin kan basıncını artırdığını belirtti.
Altay, “Kalp ve böbrek hastalıklarının temelinde tuz yatıyor” diyen Altay, tuz tüketiminin günde 5 gramdan fazla olmaması ve kalp hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini ifade etti.
Altay, şöyle devam etti:
“Turşu ve şalgam suyu gibi çok sık tüketilen gıdalarda yüksek miktarda tuz var. Kalp hastaları bunları tüketirken dikkatli olmalı. Peynirlerin birçoğu tuzlu oluyor, peyniri tuzsuz tüketmeli ya da suyun içinde bekletip öyle yemeliyiz. Yine tuzla kavrulmuş kabuklu kuruyemişlerin çok tüketilmesini önermiyoruz. Yine sodyum değeri düşük maden sularının tüketilmesi gerekli. Yine hazır gıdalar, işlenmiş ve tütsülenmiş etlerin içerisinde koruyucu olması amaçlı tuz oranı yüksek. Günlük tuz miktarını göz önüne alırken sadece yemeğe atılan tuzu değil, tüketilen diğer gıdalardaki tuz miktarı da değerlendirmeli. Hastalarda ciddi kalp yetmezliği, kontrolsüz tansiyon ve böbrek yetmezliği varsa bu besinlerden uzak durması gerekli.” Altay, şu uyarıları yaptı: “Kalp hastalarının sağlıklı beslenmeleri için işlenmiş gıdalardan ve paketli ürünlerden uzak durulması gerekli. Evde hazırlanan sebze ağırlıklı tuz oranına dikkat ederek pişirilmiş yemekler tüketilmeli. Özellikle risk grubundaki kalp hastaları dışarıdan yemek yerken dikkat etmeli. Ev yemeklerini tüketmek her zaman daha avantajlı.”