Çağımızın en büyük problemlerinden biri olan B12 eksikliği yiyecek takviyeleri ile ortadan kaldırılırken bol miktarda bunu tüketenler B12 probleminden kurtuluyor. Bu yiyecek beyni genç tutarken hafızayı resmen çelik gibi yapıyor. İşte konuya ilişkin detaylar…
B12 vitamini vücut için oldukça önemli bir vitaminken bu vitaminin eksikliği özellikle de son yıllarda çok fazla insanda görülmeye başladı. Birçok temel vücut işlevine katkıda bulunan bu vitamin mide tarafından emilen ve daha sonra kan dolaşımına ve hücrelere ulaşan suda çözülüyor. Öte yandan B12 d vitamini vücudun doğal bir şekilde ürettiği bir bileşen olmayabilir. Bu yüzden bu vitamin eksikliğini gidermek için vücuda dışarıdan takviyeler yapılması gerekiyor.
B12 vitamini birçok hayvansal üründe doğal olarak bulunuyor. Dolayısıyla vücutta meydana gelen B12 eksikliğini gidermek adına beslenmeye oldukça dikkat edilmesi gerekiyor. Peki hangi besinler B12 vitamini açısından zengin? İşte B12 vitamin kaynakları…
DANA ETİ
Dana eti, B12 açısından oldukça zengin bir kaynaktır. Bunun yanı sıra karaciğer ve böbrek gibi sakatatlar da B12 ihtiyacını karşılar. Hatta 100 g dana karaciğeri kişinin günlük B12 vitamin ihtiyacının yaklaşık 40 katını karşılayabilir.
YUMURTA
İnsan sağlığı için önemli besinlerden biri olan yumurta B12 açısından zengindir. Yumurtanın sarısında B12 vitamini bulunur. Bir büyük boy yumurta yaklaşık olarak 0.6 mikrogram B12 vitamini içerir.
DENİZ ÜRÜNLERİ
Omega-3 ya asitleri vücut için önemliyken bunu en iyi karşılığı bildiğimiz besin balık türleridir. Balık ve kabuklu deniz ürünleri aynı zamanda B12 açısından da zengindir. Özellikle de somon, sardalye, uskumru ve alabalık yağlı balıklar olduğu için bu balıkların 100 gramında yaklaşık 5 ila 6 mikrogram B12 vitamini bulunur. Bunun yanı sıra midye, istiridye ve karides gibi kabuklu deniz ürünleri de B12 kaynağı olarak öne çıkmaktadır.
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
Süt ve süt ürünlerinin düzenli tüketimi oldukça önemli bir konuyu iken bu yiyecekler B12 açısından da zengindir. Lakin bu yiyeceklerin işlem süreçleri ve pastörizasyon esnasında B12 işlevini kaybetme ihtimalleri vardır. Eğer işlevin kaybetmedi ise bir su bardağı süt yaklaşık bir mikrogram B12 içermektedir.
BİTKİSEL SÜTLER
Eğer süte karşı intoleransınız varsa bunun yerine bitkisel sütler tüketebilirsiniz çünkü bunların içinde de B12 vitamini vardır bunlara örnek verecek olursak çeşitli fındık sütü, badem sütü, soya sütü ya da Hindistan cevizi sütü tüketilebilir.