Tokat'ın Turhan ilçesinde kadınlar yapılmayanı başardı. Kooperatif üyesi kadınlar o ürünün meyvesinden kabuğuna kadar her şeyini işliyor. Hem hobi hem geçim kaynağı oluyor görüntüsü ile de lezzeti ile de damakları şenlendiriyor.
Yıllardır Muğla'nın Bodrum ilçesinde yaşayan daha sonra Tokat'a taşınan Fadime Arslan, Turhan Belediyesi'nin desteğiyle kurduğu kooperatifte 15 kadınla birlikte üretim gerçekleştiriyor. 20 yıldır Bodrum'da yaşadığını belirten Arslan, Turhal'a taşınması ile birlikte kadınların da üretime dahil olması gerektiğine karar verdiğini söyledi. Turhal belediye başkanı İlker Bekler'in katkısıyla bu işe başladıklarını belirten Arslan, üretime katkı sağlıyor.
Bir araya gelen kadınların birlikte çok güzel işler başardığını dile getiren Arslan, 15 kadın ile üretime başladıklarını söyledi. Çeşitli ürün üretimi yaptıklarını ifade eden Arslan, kadınların hem çok hevesli hem de belediye desteği ile birlikte biraz daha azimlendiğini söyledi. Talebe göre üretim yaptıklarını ifade eden Arslan, üretimdeki en önemli işlemin atık çıkarmamak olduğunu aktardı.
Atık çıkartmama bilinci ile mandalinayı işlediklerini ifade eden Arslan, dolma yaparak değerlendirdiklerini söyledi. Fadime Arslan, "Sayın Emine Erdoğan 'Sıfır Atık' projesi başlatmıştı. Mandalinanın çekirdeğinden bile ürün elde ettik. Sıfır atık ile katma değer kazandırdık. Mandalinanın kabuğundan dolma yapıyoruz. İçi bildiğiniz dolma harcı. Çıkan meyveleri atmıyoruz mandalina ekşisi yapıyoruz. Üzerinden kestiğimiz kabukları da kurutup toz haline getirip onu da tatlılarda kullanıyoruz.” dedi.
Kış çayı ve pestilini de yaptıklarını ifade eden Fadime Arslan, mandalinanın hiçbir şeyini atmadan geri dönüşüme kazandırdıklarını vurguladı. Görenleri şaşırdığını ifade eden asla talebinde oldukça yoğun olduğunu ifade etti. Alışılmışın dışında olan bu ürüne insanların ilgisinin arttığını söyleyen Arslan, kendilerini görenlere mandalina dolması abla dediğini aktardı.
Kooperatif üyesi Beyhan Demirkaya, "Olumlu tepkiler alıyoruz. Şaşırıyorlar. Yiyen çok beğeniyor. Başkanımız Fadime Hanım bahsedince şaşırdık, 'Nasıl olur?' dedik. Beraber yaptık. Geri dönüşümleri görünce biz de mutlu olduk" diye konuştu.