Tükettiğimiz her bitsin ne yazık ki vücudumuza fayda sağlamıyor. Hele bazıları vücuttaki önemli mineralleri bile alıp götürüyor. Bunlardan biri de neredeyse herkesin mutfağında bulunan ama zararları çok bilinmeyen o besin. Vücuttaki demiri resmen söküp atıyor ve her tüketimde daha çok zarar veriyor. İşte uzak durulması gereken o zararlı besin…
Beslenme şeklimiz, gün içerisinde yiyip içtiklerimiz vücudumuza farklı etkiler sağlıyor. Kimisi vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri sağlarken kimisi tam tersine vücuda zarar veriyor. Dolayısıyla tükettiğimiz besinlerin vücudumuz için doğru olup olmadığını bilerek tüketmek hayati bir önem taşıyor. Bu kapsamda neredeyse herkesin mutfağında bulunan o besin vücuda ciddi zararlar veriyor. Uzmanlar ise o besinden uzak durulması gerektiğinin altını çiziyor. İşte konuya ilişkin detaylar…
Mutfakların neredeyse hiç eksik olmayan ürünlerinden biri margarindir. Akşam tereyağı alternatifi olarak tercih edilen margarin insan sağlığına ciddi zararlar veriyor. Buna ilişkin yapılan son araştırmalar margarinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini ortaya çıkardı. Bu kapsamda margarin, Posta’da yer alan habere göre hidrojenasyon adı verilen bir işlemle sıvı bitkisel yağlardan katı hale getirilirken trans yağ oluşumuna yol açabiliyor. Herkesin bildiği üzere trans yağlar ise insan sağlığına ciddi zararlar veriyor. En başta kolesterolün artmasına yol açarken dolaylı yollarla kalp damar hastalıklarına davetiye çıkarıyor.
Kullanılan bazı margarin çeşitlerinin tadı daha güzel olsun diye içine farklı katkı maddeleri ekleniyor. Söz konusu bu katkı maddelerinin içerisinde koruyucular, renklendiriciler ve tatlandırıcılar yer alırken bu maddeler alerjik reaksiyonlara yol açabiliyor. Öte yandan sindirim sorunlarının ortaya çıkmasına neden olarak insan sağlığını daha büyük riske atıyor.
Margarinin içerisinde genelde yüksek miktarda omega-6 yağ asitleri bulunuyor. Bir besinin içerisinde dengesiz oranda omega-6 ve omega-3 akşam yağ asitlerinin bulunması insan vücudunda iltihaplanma ve kronik hastalıklara yol açabiliyor.
Margarinin içerisinde tereyağından daha az vitamin ve mineral bulunuyor. Özellikle de A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminlerin azaltılması, beslenme eksikliklerine neden olabiliyor. Bu durum ise vitamin eksikliğinden kaynaklanan rahatsızlıkların önünü açıyor. Tüm bunların yanı sıra yapılan bazı bilimsel araştırmalar margarin tüketimi sonucunda kalp-damar hastalıklarının riskinin arttığını ortaya çıkardı.