Geleneksel yöntemlerle hasat edilen o ürün ne fındık ne aronya. Üstelik Adana mutfağının ve kültürünün bir parçası olarak önemini sürdürüyor ve bu eşsiz tatları sevenler için her yıl bir kez daha bir araya getiriyor. Bunu eken üretici para biçiyor
Adana, binlerce yıllık tarihi ve bereketli topraklarıyla yemek kültürünün zenginleştiği bir şehir olarak ün salmıştır. Bu topraklarda yetişen birbirinden lezzetli ürünler, Adana mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu yılın bahar mevsimine girerken, Adana'nın Feke ve Koza ilçelerinde geleneksel menengiç hasadı da başlamış durumda. Bu yıllık ritüel, hem bu topraklarda yetişen menengiç ağaçlarının bereketini kutlamak hem de bu eşsiz lezzeti sofralarımıza taşımak için bir fırsat sunuyor.
Menengiç ağacı, özellikle Akdeniz bölgesinde yetişen, kendine özgü aroması ve lezzeti ile tanınan bir ağaç türüdür. Adana'nın sıcak iklimi ve verimli toprakları, menengiç ağacının mükemmel bir şekilde yetişmesi için uygun bir ortam sunar. Bu nedenle, Adana, Türkiye'de menengiç üretiminin merkezi olarak kabul edilir.
Adana' nın Feke ve Kozan ilçelerinde hasadı yapılan menengiç bu yıl verimliliği sayesinde yüzleri güldürdü. Seher Solmuşgül, “Köyümüz bin 500 rakımda. Doğadan gelen şifalı bitkilerden biri menengiç. Anadolu’ya hem çerez, hem de kahve olarak sunuluyor. Burada çok fazla ağaçta menengiç var. Her gün topluyoruz. Herkesin bahçesinde ağaçların büyüklüğüne ve alanına göre hasat süresi değişiyor. Biz 15 kilogram kadar hasat ediyoruz. Yeşil ve kırmızı olarak ayrılıyor. Yeşiller yıkandıktan sonra kurumaya bırakılıyor. Yeşili kahve ve çerez oluyor. Kırmızısı büyük baş hayvanların yemlerinde kullanılıyor. Kilosu 50 TL’den başlıyor 80 TL’ye kadar çıkıyor. Buradan hasat sonrası Anadolu’ya uzanan bir lezzet” açıklamalarında bulundu.
Kozan Belediyesi Sosyal Tesisler Müdürü Burak Kamalı, “Kozan kalesi ve menengiç kahvesi bütünleşiyor. Burada bu ürünleri topluyoruz ve kahve haline getiriyoruz. Kozan Kalesi eteklerinde lezzetli bir sunum oluyor ve ilçemizde yerli yabancı turistlerimize bu lezzeti sunuyoruz” cümlelerine yer verdi.
