Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Kayseri yağlaması, hem yöresel bir tat hem de evde kolayca hazırlanabilen bir şölen sunuyor. Bu gizli tarifle, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak ev yapımı Kayseri yağlamasını deneyebilirsiniz..
Kayseri yağlaması, evde de aynı orijinal tadı yakalamak mümkün. İster aşçı olun, ister acemi, bu kolay tarifle herkesin beğenisini kazanabilirsiniz..
İşte, evde Kayseri yağlaması yapmanın püf noktaları!
KAYSERİ YAĞLAMASI TARİFİ
MALZEMELER:
4 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
İÇ HARÇ İÇİN:
300 gram kıyma
3 adet orta boy rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
YAPILIŞI:
1. Derin bir kapta unu havuz şeklinde açın.
2. Ilık sütü, mayayı, tuzu, şekeri ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Yavaşça ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Hamuru un serpilmiş bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatın. Oda sıcaklığında iki katı olana kadar mayalanmasını bekleyin.
5. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve üzerini temiz bir bezle örtün. 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.
6. İç harç için kıymayı tavada kavurun.
7. Soğanı doğrayın ve kavrulmuş kıymaya ekleyin.
8. Rendelenmiş domatesleri, salçayı, zeytinyağını, baharatları ve suyu ekleyin. Karıştırarak harcı pişirin.
9. Bezeleri unlanmış bir zeminde açın ve yapışmaz bir tavada pişirin.
10. Pişen yufkaların üzerine iç harcı sürün ve sıra sıra katlayarak devam edin.
11. Dilimleyerek sıcak servis yapın..
Ev yapımı Kayseri yağlaması tarifiyle, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini evinizde deneyimleyebilirsiniz. Bu pratik tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi özel bir lezzet şöleniyle ağırlayabilir, ustalığınızı konuşturabilirsiniz. Hemen mutfağa girin ve Kayseri’nin tadını damaklarınıza taşıyın!