Muhteşem bir mercimek çorbası yapmak için ihtiyacınız olan anahtarlar, özenle seçilmiş malzemeleri kullanmak ve ustaca uygulanmış püf noktalarına dikkat etmektir. İşte size lokantalarda sunulan lezzetli bir mercimek çorbası yapmanın sırları.
Kış aylarının vazgeçilmezi, içimizi ısıtan bir lezzet: mercimek çorbası! Evde lokanta kalitesinde nefis bir mercimek çorbası yapmanın sırrını öğrenmeye hazır mısınız? İşte size adım adım bir lokanta usulü mercimek çorbası tarifi.
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet büyük soğan, yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
6 su bardağı tavuk suyu veya su
Tuz ve karabiber
1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Limon dilimleri ve taze nane yaprakları (servis için)
Kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzün.
Büyük bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçası ve biber salçasını (isteğe bağlı) ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
Tavuk suyu veya suyu ilave edin. Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı bir blender veya çorba makinesi ile püre haline getirin. İhtiyaca bağlı olarak süt veya krema ekleyebilirsiniz, bu çorbaya kremsi bir dokunuş katar.
Püre haline getirilmiş çorbayı tekrar tencereye alın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
Servis yaparken limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Artık evinizde lokanta kalitesinde nefis bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetli çorbayı sofralarınıza taşıyarak ailenizi ve misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!