Tarih boyunca lezzeti ve sağlık faydaları ile öne çıkan badem, kültürümüzde önemli bir yer tutar. İpek Yolu gibi tarihi ticaret yolları üzerinde seyyarlar tarafından taşınan bu değerli yemiş, ülkemizde de belirli iklim özelliklerine uygun bölgelerde yetiştirilmektedir.
Binlerce yıl öncesinden Çin ve Orta Asya'nın yüksek yaylalarından başlayan ve İpek Yolu'nun serüven dolu patikalarından seyyarlar vasıtasıyla ülkemize kadar uzanan badem ağacının hikayesi, adeta kültürümüzün köklü bir parçası haline gelmiş durumda.
Geleneksel tatlarımız arasında önemli bir yere sahip olan badem, lezzetinin yanı sıra sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de biliniyor. Ülkemizin iklim çeşitliliği, farklı badem çeşitlerinin yetişmesine olanak tanıyor. Texas ve Nonpareil gibi çeşitler, Türkiye'nin badem zenginliğini gösteriyor.
Prunus dulcis, yani badem ağacı, -20 ile -30 derece arasındaki soğuklara dayanıklı odunu, 6-12 metre arası boya erişebilme kapasitesi ve yarım asırlık ortalama ömrü ile dikkat çekiyor. İri, orta iri ve küçük yaprak çeşitleriyle her biri farklı ekolojik koşullarda gelişim gösteriyor.
Badem ağaçları, genellikle yaz başında dikilir ve sulanırken, kış aylarında, soğuğun zarar vermediği yerlerde Ocak ayında fidan dikimi yapılır. Bakımı, düzenli sulama ve doğru zamanda yapılan budama işlemleriyle sürdürülür.
Ülkemizin yanı sıra Akdeniz kıyıları, İtalya ve İspanya gibi ülkeler de badem üretimi için elverişli. Badem ağaçları, sıcak ve kurak yazlar ile ılık ve yağışlı kışlar ister.
Bademin faydaları saymakla bitmiyor: Kolesterol düşürücü etkisi, beyin sağlığına katkıları, Alzheimer başta olmak üzere pek çok hastalığa karşı koruyucu rolü, cilt sağlığı, kan şekerinin dengelenmesi ve kilo kontrolü gibi pek çok alanda fayda sağlıyor.
Bu değerli ağaç, Verticillium solgunluğu gibi hastalıklarla mücadele etmek zorunda kalabiliyor.
Badem ağacının sunduğu bademler; kozmetikten sağlığa, mutfaktan endüstriyel kullanımlara kadar geniş bir alanda yer alıyor.
Türkiye'nin verimli topraklarında yetişen badem ağaçları, antik çağlardan bu yana süregelen mirasını koruyarak günümüzde de yaşamımızın birçok alanına sağlık ve lezzet katmaya devam ediyor.