Hasat sezonu o ürün için başladı! Türkiye'nin dört bir yanına kamyon kamyon gidiyor! Taleplere yetişmekte zorlanıyorlar! Lezzeti dillere destan. İşte haberin ayrıntıları...
Balıkesir'in doğal güzelliklerle bezeli ilçesi Sındırgı, yıllardır yetiştirilen bahçeleri ve son yıllarda artan ceviz bahçeleri ile ün kazanmış durumda. Ceviz hasadının başladığı bu dönemde, ailelerce bahçelerde hasat telaşı yaşanıyor.
Ancak bu yılın hasat dönemi, olumsuz hava şartları ve yağışlar nedeniyle geçen yıllara göre daha düşük rekolteyle karşılanıyor. Sındırgı ilçesinin bereketli topraklarında yetiştirilen cevizlerin aroması ve kalitesi ise rakiplerinden ayrıştırıcı bir faktör olarak öne çıkıyor.
Ceviz yetiştiricileri, geleneksel yöntemlerle sırıklar kullanarak cevizleri toplarken, büyük bahçelerde ise teknolojik tarım aletleri kullanılarak hasat yapılıyor. Toplanan cevizler daha sonra özel makineler veya elle yeşil kabuklarından ayrıştırılıyor.
Hasat sonrası cevizler kurumaya bırakılıyor ve bir kısmı kışın tüketilmek üzere saklanırken büyük bir kısmı Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. Cevizlerin gölgede kurutulması, güneşte kurutulanlara göre daha yoğun aroma ve yağ içermesini sağlıyor.
Ceviz üreticilerinden Meryem Ayan, cevizlerin özenle yetiştirildiğini ve bakıldığını belirtirken, bu yılki hasadın rekolte düşüklüğüne rağmen cevizlerin kalitesinin aynı olduğunu ifade etti.
Diğer bir üretici Nurettin Ayan ise Eylül sonundan Ekim sonuna kadar hasadın devam ettiğini ve bu yıl yağışlar nedeniyle verimde düşüklük yaşandığını söyledi.