Canınız hem sütlü tatlı yemek hem de şerbetli tatlı yemek mi istiyor? Sütlaç kadar hafif ancak baklava kadar da tatlı olan mükemmel bir tatlı yapabilirsiniz. Son döneme damga vuran tatlılar arasında yer alan soğuk baklava sizin de vazgeçilmez lezzetiniz olacak. Ancak artık dışarıdan almak yerine kendiniz lezzetli soğuk baklavalar yapabilirsiniz. İşte mükemmel soğuk baklava tarifi…
Baklava yapmak yorucu ve zaman alıcı görünse de aslında hazır yufkalardan basit ve pratik bir şekilde baklava yapabilirsiniz. Hem hızlı hem de hafif bir tatlı istiyorsanız mutlaka soğuk baklavaya bir şans verin. Klasik baklavanın aksine şerbetini sütle hazırlayarak dolapta soğuttunuz bu baklava normal baklavaları da sollayıp geçiyor. İşte mükemmel soğuk baklava tarifi…
Malzemeler
1 paket hazır baklavalık yufka (800 gram, 44 adet)
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya yeşil fıstık
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
100 gram sütlü çikolata
4-5 yemek kaşığı kakao (elekten geçirerek kullanın)
Toz fıstık (isteğe bağlı)
Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu bir tencerede kaynattıktan sonra ocaktan alınız.
5 dakika sonra içerisine süt ve vanilya ekleyerek karıştırıp soğumasını bekleyiniz.
Bu sırada tereyağını eritip üzerindeki köpüğü aldıktan sonra sıvı yağ ilave ederek karıştırınız.
Baklavalık yufkaları borcam boyutunda kestikten sonra tabanına 2-3 adet yufka sererek her katmanı yağ ile ıslatınız.
Kenarlardan taşan yufkaları katlayarak yağlamaya devam ediniz.
Yufkaların yarısını üçer kat aralıklarla yağlayarak yerleştirdikten sonra ceviz ve fıstığını da eşit şekilde ekleyiniz.
Kalan yufkaları da yağlayarak dizdikten sonra son kalan yağı da en üst katmana dökünüz.
Baklavaları dilimledikten sonra 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Fırın sıcaklığı her fırına göre değişiklik göstermektedir.
Fırından çıkardığınız baklavaları biraz ılıttıktan sonra soğuk şerbetini dökerek tamamen çökmesi için 1 saat bekleyiniz.
Üzerine de kakao ve çikolata rendesi ekledikten sonra toz fıstıklı süsleyiniz.
Baklavaları 4-5 saat dolapta dinlendirdikten sonra soğuk bir şekilde servis ediniz.
Şimdiden herkese afiyet olsun…