P­a­t­l­ı­c­a­n­l­a­r­ı­n­ ­a­c­ı­s­ı­ ­e­n­ ­k­o­l­a­y­ ­n­a­s­ı­l­ ­a­l­ı­n­ı­r­?­ ­B­u­ ­s­a­y­e­d­e­ ­y­a­ğ­ ­d­a­ ­ç­e­k­m­e­y­e­c­e­k­,­ ­i­ş­t­e­ ­b­i­r­ ­t­a­ş­l­a­ ­i­k­i­ ­k­u­ş­ ­d­e­d­i­r­t­e­n­ ­p­r­a­t­i­k­ ­y­ö­n­t­e­m­

Patlıcanın kendine özgü acı tadı yemeğinizi lezzetini etkiler. Peki patlıcanların acısı en kolay nasıl alınır? İyi haber şu ki, patlıcanların acısını çıkarmak için kullanabileceğiniz bazı mutfak sırları ve ipuçları bulunmaktadır. İşte bir taşla iki kuş dedirten pratik yöntem

Mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patlıcan, birçok yemek tarifinin vazgeçilmez bir bileşeni haline gelmiştir. Ancak patlıcanın tadı ve dokusu, bazı insanlar için acı bir deneyime dönüşebilir. Patlıcanların acısını çıkarmak, bu sevilen sebzenin daha geniş bir kitle tarafından tercih edilmesini sağlayabilir.

Patlıcanın acı tadı, içerdiği bileşenlerden kaynaklanır. Özellikle patlıcanın kabuğunda bulunan solanin adlı kimyasal madde, acı bir tat oluşturur. Solanin aynı zamanda insan sağlığına zararlı olabilir, bu nedenle solanin miktarını azaltmak patlıcanın lezzetini artırmanın yanı sıra daha güvenli hale getirir.

Patlıcanların acısını çıkarmak için en yaygın kullanılan yöntemlerden biri tuzlama yöntemidir. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlayarak, içlerindeki acı maddenin dışarı atılmasını sağlayabilirsiniz. İşte adım adım nasıl yapılacağı:

Bu yöntem, patlıcanların acısını çıkarırken aynı zamanda fazla suyunun da atılmasını sağlar.