Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetişen ve dünyanın en pahalı bitkisi olarak bilinen o bitki nadir bulunan bir tür olmasıyla dikkat çekiyor. Boyu 15-30 santimetre uzunluğa ulaştığında hasat edilen bitkinin 80 bin çiçeğinden yalnızca 500 gram elde edildiği için dünyanın en pahalı bitkisi olarak kabul ediliyor...
Hem sağlıklı olan hem de rengiyle dikkat çeken safran bitkisinin hasadı başladı. Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen safranın fiyatı ise duyanları hayrete düşürüyor...
Safran üretiminde işçiliğin çok zor olduğuna değinen bir safran üreticisi, "İşçi bulmak zor, yevmiye pahalı ama elimizden geldiği kadar döndürmeye çalışıyoruz. Bu sene soğan fiyatları 3 boy olarak küçük, orta iri boy, iri boyu 550 liraya kadar satılıyor. Soğanın kilosu 550 lira ama safran 200-250 liraya kadar çıkıyor gramı" dedi.
1 kilo safranın 250 bin liraya satıldığına dikkat çeken üretici, "Geçen sene 150 bin liraydı, bu sene 250'den aşağı yok. Benzin fiyatları, mazot fiyatları, girdiler. Alıcı var, ama Safranbolu safranı olacak. İran safranı bunun yanında para etmiyor." şeklinde konuştu.
Sadece lezzeti ve rengiyle değil sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkan safrana talep ise oldukça fazla. Öyle ki potasyum, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olan safran, başta kalp sağlığı olmak üzere birçok hastalığa deva oluyor.