Enfes reçellerden! Bu tarifle yapacağınız reçel hazırlara bile şapka çıkarttırır! Yiyen tarif isteyecek! Şifa deposu mürdüm eriği reçeli bu tarifle tam kıvamında olacak... Böyle reçeli ne gördünüz ne duydunuz! İşte mürdüm eriği reçeli tarifi...
Yaz mevsimi, taze meyvelerin reçel haline getirilerek uzun süre tüketilmesi için harika bir fırsat sunuyor. Bu dönemde en lezzetli reçellerden biri olan muhteşem rengiyle mürdüm eriği reçelini denemeye ne dersiniz? İşte, bu enfes reçelin yapımı için gerekli malzemeler ve tarif adımları:
2 kg orta sertlikte mürdüm eriği
750 gram toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı su
Mürdüm eriklerini yıkayın ve çekirdeklerini ayıklayın. Ardından, ortadan ikiye bölün. Eğer çok büyüklerse dörde bölebilirsiniz.
Yayvan bir tencereye erikleri koyun. Üzerine şekeri dökün ve suyu ekleyerek şekerin sulanmasını bekleyin. Bu işlem için 4-5 saat kadar bir süre yeterli olacaktır. Ayrıca, akşamdan hazırlayıp sabah da pişirebilirsiniz.
Tencereyi ocağa alarak kaynatmaya başlayın. Kaynama sürecinde oluşacak köpükleri temizleyin.
Kısık ateşte eriklerin yumuşayıp, şerbetin kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için birazını bir tabağa koyup dondurucuda bekletin. Kıvamı bu şekilde ayarlayabilirsiniz.
Reçel kaynamaya yakınken limon suyunu ekleyin. 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın.
Hazırladığınız reçeli kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın. Uzun süreli saklama yapacaksanız, kaynar şekilde doldurup sıfır kapak ile kapatmanız önerilir.
Afiyet olsun!
Not: Erik doğal olarak tatlı olduğundan, normal reçelde kullanılan şeker miktarından biraz daha az kullanmanız önerilir. Buna rağmen reçelin tadı ve yoğunluğu muhteşem olacaktır.
Bu nefis mürdüm eriği reçeli tarifi ile yaz kahvaltılarınıza muhteşem bir lezzet katacaksınız. Denemekten çekinmeyin, aileniz ve misafirleriniz bayılacak!