Yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle zeytinyağlı yaprak sarması, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızı süsler. Bu yazıda, zeytinyağlı yaprak sarması tarifini adım adım anlatacağım. Kendi mutfağınızda bu harika lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
İlk olarak, zeytinyağlı yaprak sarması için gerekli malzemeleri hazırlayın. İşte ihtiyacınız olanlar:
2 su bardağı pirinç
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı salamura yapraklar
Kaynar su
Üzeri İçin:
1/2 su bardağı zeytinyağı
Limon suyu
Nar ekşisi (isteğe bağlı)
Şimdi zeytinyağlı yaprak sarması tarifine başlayalım.
Salamura yaprakları bir kaba alın.
Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
Yaprakları yıkayıp süzün.
Pirinci yıkayıp süzün.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Salamura yaprakları tezgaha serin.
Her yaprağın üzerine hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
Yaprakları rulo şeklinde sarın.
Dibinin tutmaması için tencerenin tabanına yaprakların düşmemesi için birkaç salamura yaprağı serin.
Sarma yapraklarını tencereye yerleştirin.
Üzerlerine zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi karışımını dökün.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Zeytinyağlı yaprak sarması piştikten sonra servis tabağına alın.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Artık zeytinyağlı yaprak sarması tarifini adım adım takip ederek bu muhteşem lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!