Ev yapımı tarhana hamuru, geleneksel bir Türk yemeği olan tarhana çorbasının temel malzemesidir. Tarhana, yoğurt ve un karıştırılarak kurutulan ve sonradan sıcak su eklenerek çorba haline getirilen besleyici bir yemektir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli ve besleyici tarhana hamurunun nasıl yapılacağını adım adım öğreneceksiniz.
Ev yapımı tarhana hamuru için ihtiyacınız olan malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı biber salçası
1 çay bardağı domates salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı toz pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir büyük kaseye 2 su bardağı yoğurdu ekleyin. Üzerine 4 su bardağı tam buğday ununu yavaşça ilave ederek karıştırın. Karışım homojen bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun içine 1 çay bardağı biber salçası ve 1 çay bardağı domates salçasını ekleyin. Hamurun rengi dönene kadar iyice karıştırın.
Karışıma 2 yemek kaşığı kuru nane, 2 yemek kaşığı kuru kekik ve 1 yemek kaşığı toz pul biber ekleyin. Tuzunu da ilave ederek tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız tarhana hamurunu, güneşte veya fırında düşük ısıda kurutun. Hamur kuruyana kadar ara ara karıştırarak kuruma işlemini hızlandırabilirsiniz.
Kuruyan hamuru küçük parçalara ayırın. Bu parçaları bir rondodan geçirerek toz haline getirin. Böylece tarhana hamurunuz kullanıma hazır hale gelecektir.
Tarhana hamurunuzu hava almayan bir kapta veya kavanozda saklayın. Böylece uzun süre boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
Ev yapımı tarhana hamuru yapmak aslında göründüğü kadar zor değil! Bu lezzetli malzemeyi kullanarak evinizde enfes tarhana çorbası yapabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini daha kendi ellerinizle hazırlama deneyimini yaşamak harika olacaktır.