Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olmasıyla bilinir. Bu makalede, size adım adım mercimek köftesi nasıl yapılır sorusunun cevabını sunacağım. Bu nefis tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif olacak.
Mercimek köftesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. Kırmızı Mercimek
2 su bardağı kırmızı mercimek
2. Bulgur
2 su bardağı ince bulgur
3. Soğan
2 adet büyük boy soğan
4. Biber Salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
5. Domates Salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
6. Limon
2 adet limon suyu
7. Tuz
1 yemek kaşığı tuz
8. Baharatlar
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
Şimdi mercimek köftesi yapımının ayrıntılarına geçelim:
İlk olarak, kırmızı mercimekleri yıkayın ve bir tencerede suyla birlikte haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Haşlanmış mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Kapaklı bir şekilde ılımaya bırakın.
Soğanları ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanların üzerine biber ve domates salçasını ekleyin. Karışımı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Karışıma tuz, kimyon ve nar ekşisini ekleyin. İyice karıştırın.
Hazırladığınız soğanlı karışımı haşlanmış mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Son olarak, limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Mercimek köftesi karışımını elinizle şekillendirerek istediğiniz boyutta köfteler yapın.
Mercimek köftelerinizi marullarla veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Nar taneleriyle süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
İşte lezzetli mercimek köftesi tarifiniz hazır! Bu pratik ve sağlıklı atıştırmalık, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, özel günlerde veya davetlerde misafirlerinizi etkilemek için de harika bir tercihtir.
Şimdi bu lezzetli tarifin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!