Japonya’nın sağlıklı yaşam tarzıyla bilinen geleneksel içeceklerinden biri soba çayı veya diğer adıyla ‘soba-cha’dır. Bu çay, karabuğdayın kabuklu tohumlarından elde edilir ve dünya genelinde büyük ilgi görmektedir. Japonların uzun ömür ve sağlıklı yaşam sırlarından biri olarak kabul edilen soba çayı, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının bir parçası olarak tercih edilmektedir. İşte Japonların altın değerindeki çayın tarifi..
Karabuğday çayı, karabuğdayın besleyici özellikleri ve antioksidan bakımından zengin yapısıyla tanınan bir içecektir. Bu çay, karabuğday tohumlarının kabukları çıkarıldıktan sonra özel bir kavrulma işlemine tabi tutularak hazırlanır. Bu işlem, çaya fındıksı ve hafif kızarmış bir lezzet kazandırır. Sıcak suyla temas ettiğinde ise hoş kokulu ve toprak tadında bir içecek elde edilir.
Karabuğday çayı özellikle Japonya’da popüler olsa da dünya genelinde de ilgi görmektedir. Bu içecek, sağlıklı kilo kontrolü ve genel sağlık için tercih edilmektedir.
Karabuğday çayının faydaları arasında kilo kaybına yardımcı olması bulunur. İçeriğindeki antioksidanlar, vücuttaki zararlı serbest radikallerle savaşarak kronik hastalık riskini azaltmada etkilidir. Ayrıca kalp sağlığını korumak için tercih edilen bu çay, kan basıncını düşürmeye, kötü kolesterolü azaltmaya ve kan damarlarını iyileştirmeye yardımcı olur.
Karabuğday çayı ayrıca diyabet riskini önlemeye yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalar, karabuğdaydaki bileşiklerin kan şekerini düzenlemekte etkili olabileceğini göstermektedir. Bu nedenle, diyabet riski taşıyan veya kan şekerini dengelemek isteyen kişiler için tercih edilebilecek bir içecektir. Ayrıca az kalorili olması, kilo kontrolüne yardımcı olurken lezzetinden ödün vermeden tüketilebilir.
Karabuğday çayı tarifi oldukça basittir. İlk olarak kabuğu çıkarılmış karabuğday tanelerini bir tavada kavurun. Taneler iyice kavrulduktan sonra bir kenara alın. Ardından su kaynatın ve kavrulmuş karabuğday tanelerini sıcak suya ekleyin. Çayı demleyin ve isterseniz sıcak isterseniz soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Sağlıklı yaşamı destekleyen karabuğday çayı, Japonların favorisi olan bir içecek olarak öne çıkmaktadır.