Çam kozalağı reçeli, faydaları olan bir ziyafettir. Normal reçellerinizden farklı olarak, büyük miktarlarda tüketilmesi amaçlanmamıştır. Bunu lezzetli bir ilaç olarak düşünün. İşte şifa deposu kozalak reçelinin tarifi ve faydaları...
Yüzyıllar boyunca, bazen "çam kozalağı balı" olarak adlandırılan çam kozalağı reçelleri, mucize bir tedavi olarak düzenli olarak kullanılmıştır. Çam kozalağı şurubu da, anti-viral, anti-mikrobiyal, anti-paraziter ve güçlü bir antioksidandır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirir. İster inanın ister inanmayın, kozalak reçeli ancak günde sadece bir çay kaşığı büyük bir fark yaratabilir.
Şifa deposu kozalak reçeli için; çam ağacından topladığınız yeşil bebek kozalakları geniş bir kapta 10-15 dakika suda bekletelim.
Kozalakların suyunu süzüp bol suda tekrar tek tek yıkayalım. Şimdi de büyük ve derin tencereye yıkadığımız kozalakları 1,5 litre içme suyu ekleyerek kaynatalım. Bu şekilde kozalakları 1 saat kaynatalım. 1 saat sonunda içine toz şekeri ilave edelim.
Ara ara tahta kaşıkla karıştıralım. Şekerle de kaynayan kozalak reçelinin içine ocaktan indireceğimiz zaman limon suyunu ve limon tuzunu ekleyelim, ılımaya bırakalım. Ilıyan kozalak reçelini cam kavanozlara paylaştıralım. Her kavanozun içine de kozalak tanelerini de koyup kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.
AFİYET OLSUN...