Y­ı­l­l­a­r­c­a­ ­z­e­h­i­r­ ­y­e­m­i­ş­i­z­!­ ­P­i­r­i­n­ç­ ­p­i­l­a­v­ı­n­d­a­ ­a­r­s­e­n­i­k­ ­t­e­h­l­i­k­e­s­i­:­ ­B­u­n­u­ ­y­a­p­m­a­d­a­n­ ­s­a­k­ı­n­ ­y­e­m­e­y­i­n­

Akşam yemeklerinin olmazsa olmazı pilavın ana maddesi pirinç ülkemizde en fazla tüketilen bakliyatların başında geliyor. Tadıyla herkesi cezbeden pilavın ana maddesi pirinç ise aslında zehir saçıyor. İşte, yıllarca zehir yemişiz dedirten pirinçteki arsenik tehlikesi ve o tehlikeden kurtulmanın yolu…

Arsenik doğada, suda ya da toprakta çok fazla bulunan ve farklı nedenlerle üretimi yapılan bir toksik madde. Her birimiz su, buğday ve pirinç gibi gıdaları tüketirken istemsizce arsenik de tüketiriz.

Fakat bu gıdalardan özellikle pirinç suyu çok sevdiği için arsenik maddesine daha fazla maruz kalmaktadır. Yapılan araştırmalar da bunu kanıtlamıştır. Peki, pirinçteki arsenik tehlikesinden nasıl kaçabiliriz? İşte cevabı…

Pilav pişirmeden önce hepimiz kullanacağımız pirinci bir güzel sudan geçiririz. Ancak bu pirinçteki arsenikten kurtulmamız için yeterli değildir.

Pirinçteki bu zararlı maddeyi uzaklaştırmak için pirincinizi bir gece önceden uygun bir kaba alın ve üzerine soğuk su koyun. Bu şekilde ertesi güne kadar beklettiğinizde pirinçteki arsenik tehlikesinden kurtulmuş olacaksınız.

Sağlıklı bir pilav tüketmek için pilavınızı pişireceğiniz yöntem de aslında çok basit. Yukarıda bahsettiğimiz gibi bir gece önceden suda beklettiğiniz pirinçleri iyice durulayın. 2/3 katı suyla 5 dakika kadar ocakta kaynatın. Ardından suyunu çektire çektire pişirin. Böylelikle arsenikten tamamen kurtularak sağlıklı bir pilav yiyebilirsiniz.