Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemeği yapmak oldukça kolaydır. Bu yazıda, kıymalı biber dolması tarifini adım adım anlatacağım. Eğer siz de lezzetli bir ev yemeği arayışındaysanız, doğru yerdesiniz.
İlk olarak, kıymalı biber dolması için gerekli malzemeleri hazırlamamız gerekiyor:
10 adet yeşil biber
300 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Biber dolması için ilk adım, biberlerin hazırlanmasıdır. Yeşil biberlerin saplarını kesip içini temizleyin. Biberlerin içini temizledikten sonra bir kenara bırakın.
Bir karıştırma kabında, kıymayı, yıkanmış pirinci, rendelenmiş soğanları, salçayı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi, kimyonu, rendelenmiş sarımsakları, toz şekeri ve nar ekşisini karıştırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. İsterseniz taze nane ekleyebilirsiniz, bu lezzete farklı bir tat katar.
Hazırladığınız iç harç ile biberlerin içini doldurun. Biberlerin üzerini düzgünce kapatın ve fazla sıkı olmamasına dikkat edin. Biberlerin içi dolu olmalıdır, ancak çok fazla sıkıştırmayın.
Biberleri tencereye dizin. Biberlerin üstüne bir tabak kapatın ki dolmalar dağılmasın. Üzerine yeterince su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 30-40 dakika sonra biber dolmanız hazır olacak.
Kıymalı biber dolması tarifi ile evinizde lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Bu basit tarifle Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birini yapmak artık çok daha kolay. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzeti çok sevecekler.