K­ı­ş­ ­h­a­z­ı­r­l­ı­ğ­ı­ ­y­a­p­a­n­l­a­r­ ­b­u­r­a­y­a­!­ ­1­4­ ­y­ı­l­l­ı­k­ ­a­ş­ç­ı­ ­a­ç­ı­k­l­a­d­ı­:­ ­T­a­r­h­a­n­a­n­ı­n­ ­l­e­z­z­e­t­i­n­e­ ­l­e­z­z­e­t­ ­k­a­t­a­c­a­k­ ­o­ ­s­ı­r­ ­b­a­k­ı­n­ ­n­e­y­m­i­ş­

Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte tüm Türkiye'de de kış hazırlıkları başladı. Kışın vazgeçilmezi olan tarhana yapmak için kolları sıvayanlara ise püf noktaları 14 yıllık ustası verdi. Peki, tarhana hamuru nasıl yapılır? Tarhana nasıl kurutulur ve saklanır? Cevabı haberimizde...

Kışın en sevilen lezzetlerinden olan tarhanayı hazırlamanın tam mevsimi. Fakat tarhana yapmak büyük titizlik isteyen bir iş. O yüzden tarhana yaparken bazı püf noktaları bilmek gerekiyor. Bu püf noktaları ise 14 yıllık aşçı Mücahit Deniz Öztürk açıkladı.

Tarhana hamurunda kullanılacak malzemelerin kalitesi çok önemlidir. Özellikle domates ile biberin taze ve lezzetli olması tarhananın lezzetini artıracaktır. Bunun dışında yoğurdun kalitesi de tarhananı kıvamı ile lezzetini belirleyecektir.

Tabi tarhana hamurunun olmazsa olmazı unun kalitesi de çok önemli. Un, tarhananın rengi ile kıvamını etkiler. Bu yüzden kaliteli un kullanımı, tarhananın lezzetini artıracaktır.

Tarhana yaparken dikkat etmeniz gereken bir başka nokta ise malzemeleri doğru oranda kullanmaktır. Özellikle tuz ile baharatların oranı tarhananın lezzetini artıracaktır.

Tarhana hamuruna katılacak sebzelerin doğranma şeklinin önemi de oldukça büyük. Sebzeleri küçük ve eşit parçalara ayırırsanız bu tarhananın daha homojen olmasını sağlar.

Son olarak tarhana yaparken kullanacağınız malzemelerin temizliğine dikkat etmelisiniz. Sebzeleri iyice yıkayarak temizlemeniz, tarhananızın sağlıklı ve hijyenik olmasını sağlayacaktır. Tüm bu püf noktalara dikkat ettiğinizde tadına doyulmaz bir tarhana hazırlamış olursunuz.