Özellikle İtalyan tatlılarında sıklıkla kullanılan kedidili bisküvilerine evde pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Yalnızca 8 adımda hazırlarından daha lezzetli kedidili bisküvisi yapmak çok pratik. İşte pratik kedidili bisküvisi tarifi…
yapısı ile birlikte bazen pandispanya üzerinde bazen de muhallebi arasında kullanılan kedidili bisküvileri özellikle tiramisunun başkahramanıdır. Marketlerde hazır paketler halinde satılan kedidili bisküvisini hem doğal hem de hızlı bir şekilde yapmak oldukça kolay. İşte pratik kedidili bisküvisi tarifi…
Kedidili bisküvilerini yaptıktan sonra tamamen soğutarak hava geçirmez bir kap içerisine koymanız gerekmektedir. Bu bisküvileri hava geçirmeyen saklama kabında 3 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabına koyduğunuzda ise 8 haftaya kadar kullanma imkanı sunuyor.
30 ADET / HAZRILIK SÜRESİ: 25 DAKİKA / PİŞİRME
SÜRESİ: 15 DAKİKA
Kedidili Bisküvi Tarifi İçin Malzemeler;
3 adet büyük yumurta sarısı,
115 gram toz şeker,
½ çay kaşığı vanilya
4 adet büyük yumurta akı,
142 gram un,
1 tutam tuz,
Pudra şekeri
Adım 1
Fırını 180 dereceye ayarladıktan sonra sıkma torbasını hazırlayınız.
Kullanacağınız pişirme kağıdının üzerine aralıklarla çizgiler çektikten sonra pişirme kağıdını fırına yerleştiriniz.
Adım 2
Geniş bir kap içerisinde 3 adet yumurta sarısı ve 58 gram toz şeker ekleyerek 3 dakika boyunca köpürene kadar karıştırınız.
Ayrı bir kap İçerisinde 4 adet yumurta akını yüksek devirde yaklaşık 2 dakika boyunca Mikserle çırpınız.
Adım 3
Yumurta beyazını çırparken geriye kalan 58 gram toz şekeri her seferinde birer kaşık ekleyerek çırpmaya devam ediniz.
Bulut kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam etmeniz gerekmektedir.
Bulut kıvamındaki harcımızı ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa olmuş demektir.
Adım 4
Katılaşan yumurta beyazlarını sarısı ile birleştirerek bir metal bir kaşıkla karıştırınız.
Yumurta beyazlarını söndürmemeye dikkat ederek karıştırmanız gerekiyor.
Adım 5
Yumurtaları birleştirdiğiniz karışımın içerisine 145 gram unu 1/2 çay bardağı vanilyayı ve bir tutam tuzu ekleyiniz.
Yumurta karışımını söndürmeden unu yavaş bir şekilde karıştırınız.
Adım 6
Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam ediniz.
Ardından hazırlanan hamuru sıkma torbasına ekleyiniz.
Pişirme kağıdının üzerindeki çizgileri esas alarak kedi dili bisküvilerini sıkmaya başlayınız.
Tüm hamur bitene kadar sıkma işlemine devam ediniz.
Adım 7
Hazırlamış olduğunuz kedidili bisküvilerinin üzerine pudra şekeri serpiştirerek fırında 14 ila 15 dakika kadar pişiriniz.
Kenarları altın sarısı rengini aldıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz.
Adım 8
Fırından çıkarttığınız kedidili bisküvilerini dilerseniz hemen kullanabilir dilerseniz de buzdolabında saklayabilirsiniz.
Hava geçirmeyen bir kap içerisinde 3 gün buzdolabında ise 8 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.