Geleneksel lezzetlerimiz arasında kendine has bir yeri olan beyaz leblebi, kuruyemişçilerin renkli dünyasında belki de en az tercih edilenlerden biri olabilir. Ancak bu küçük ve mütevazı görünümlü atıştırmalık, sağlık açısından bir hazinedir. Genellikle Çorum'da üretilen ve nohudun kavrulmasıyla elde edilen bu besin, tarih boyunca açlık giderici olarak kullanılmıştır. Yapılan araştırmalar beyaz leblebinin sayısız faydasını ortaya çıkarmıştır.
Beyaz leblebi faydaları nelerdir? Beyaz leblebi, düşük kalori oranının yanı sıra yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Yüz gram beyaz leblebi, 58 gram karbonhidrat, 19 gram protein, 5 gram yağ ve 7,5 gram lif içerir. Ayrıca, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Bu yönüyle diyet yapanların beslenme listesinde yer alması şaşırtıcı değildir.
Açlığı bastıran bir etkiye sahip olan beyaz leblebi, uzun süre tokluk hissi verir. Bu özelliğiyle kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir seçimdir. Protein ve lif bakımından zengin içeriği ile diyet listelerinin vazgeçilmez bir unsuru haline gelmiştir.
Hamile kadınlar için de önerilen beyaz leblebi, anne sütünü artırıcı etkisi ile bilinir. Ayrıca, mineral deposu olarak sindirim sorunlarını hafifletir ve hamile kadınların daha rahat bir sindirim süreci geçirmelerine yardımcı olur.
Beyaz leblebi, sindirim sistemini düzenleyici özellikleriyle bilinir. Mide asidini dengeleyerek reflü, gastrit ve ülser gibi mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Bölgesel incelmeyi hızlandırır ve güçlü protein kaynağı olarak kas yapımını destekler. Lifli yapısıyla bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık ve şişkinlik gibi problemleri önler.
Her ne kadar nohuttan yapıldığı için gaz yapma ihtimali bulunsa da, beyaz leblebi uygun miktarda tüketildiğinde bu tür problemleri önleyebilir.
Beyaz leblebi, aşırı tüketildiğinde hazımsızlık, sindirim problemleri, bağırsaklarda şişkinlik, gaz ve kabızlık gibi yan etkilere neden olabilir.
Bir avuç beyaz leblebi yaklaşık 55 kalori içerirken, yüz gramı 357 kaloriye denk gelir.
Beyaz leblebi, sağlık ve lezzet arayanlar için doğal bir seçenek sunuyor. Fark edilmeyen bu gıdanın faydaları, dengeli ve sağlıklı bir diyetin olmazsa olmazları arasında yer alabilir. Bu besinin sağladığı avantajları göz önünde bulundurarak, sofralarımızda beyaz leblebiye hak ettiği yeri vermeyi düşünebiliriz.