Geleneksel Türk mutfağının etli yemekler kategorisinde baş sırayı çeken yemelere doyamadığımız içli köfteyi bu tarifimizle artık evinizde yapmanız mümkün. Bu tarifi denedikten sonra bu lezzetten vazgeçemeyeceksiniz...
Bugün sizlere yemesini çok sevdiğimiz, ancak iş yapmasına gelince kaçacak yer aradığımız o meşhur içli köftenin tarifini anlatacağız. Fakat haberimizde sizin için özenle tarifini hazırladığımız içli köftemiz bu sefer patatesli. Bu tarifimizi denedikten sonra siz de artık birer içli köfte ustası olacaksınız. İşte patatesli içli köftenin ayrıntılı tarifi şöyle;
Efsane lezzet içli köfte için öncelikle kıymalı harcını hazırlayalım. Bunun için küp küp doğradığımız soğanları ve 2 çorba kaşığı tereyağı ile azcık kavuralım ve üzerine kıymayı da ilave edip kavuralım. Ocağın altını kapandıktan sonra çok ince kıyılmış maydanozu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave edelim. Şimdi de patatesli içli köfte tarifimizin hamurunu hazırlayalım. Bunun için 2 su bardağı bulguru kaba alıp üzerine 2 su bardağı kaynar suyu ilave edip 10 dakika demlemeye bırakalım. Dinlendikten sonra haşlayıp ezdiğimiz patatesleri, yumurta, un ve tuzu ekleyip yoğuralım. Merak etmeyin. Hamur hemen şekil alacaktır.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Normal içli köfte şekli verelim. Eğer içli köfte şeklini veremiyorsanız hamurdan parça koparıp elinizde yuvarlayıp yassılaştırın. Aynı peynirli poğaça yapar gibi şekil verebilirsiniz. Bütün kıyma ve hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Şimdi sıra geldi patatesli içli köftelerimizi kızartmaya. Bunun için
tencereye yağı koyup kızdırıp sırasıyla patatesli içli köftelerimizi kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım.
AFİYET OLSUN...