Börek, misafir sofralarının vazgeçilmezi. Fakat börek yaparken puf puf kabartmak, kurutmamak ve çıtır çıtır olmasını sağlamak için dikkat etmemiz gereken birkaç önemli nokta var. Peki, lezzetli börek yapmanın püf noktaları neler? Böreğin güzel olması için ne yapılmalı? İşte, lezzetli börek yapmanın püf noktaları...
İster hazır yufkadan olsun, ister el açması çayın yanında yer alacak nefis bir böreğe doyum olmaz. Peynirlisinden kıymalısına tüm börek çeşitleri günün her saati afiyetle yenebilir. Hazır yufkayla börek yaptığınız zaman bazı tüyolara dikkat ederseniz börekleriniz daha kıvamlı ve lezzetli olur.
Börekte kullanacağınız iç malzemeler çok önemli. Mutlaka iç malzemeler taze olmalıdır. Aynı zamanda da ne sıcak ne soğuk olmamalı. Oda sıcaklığında olmalı.
Çok sıcak olan iç malzeme yufkanın yırtılmasına yol açar. Çok soğuk olan iç malzeme ise böreğin geç pişmesine ve hamur gibi olmasına yol açar.
Öte yandan börek yapımında mümkünse zeytinyağı kullanın. Ayçiçek yağıyla yapılan börekler pek lezzetli olmamaktadır.
Bir diğer uyarı da kıymalı börek yaparken uygulamanız gereken yöntemle ilgili. Kıymalı börek yaparken kıymanın mutlaka iki kez çekilmesine dikkat edin. İki kez çektirdiğiniz kıyma ile yapılan börek çok daha lezzetli olacaktır.
Fırını önceden mutlaka ısıtın. Fırının ayarını tarifteki ölçüye göre ayarlayın. Ayrıca sürekli fırın kapağını da açmayın. Sürekli olarak fırın kapağını açarsanız böreğinizin hamur kalmasına yol açabilirsiniz.
Eğer böreğinizi hazır yufka ile yapacaksanız mutlaka ama mutlaka yufkanın taze olmasına dikkat edin. Bu püf noktalar sayesinde yapacağınız börek çok ama çok daha lezzetli olacaktır.