Yemeklerin olmazsa olmazı zeytinyağında hasat zamanı geldi çattı. Litresi 180 ila 190 TL'den satılan zeytinyağını almak için fabrikalar resmen birbiriyle yarışıyor. Peki, talebin bu kadar yoğun olduğu zeytinyağının faydaları nelerdir? İşte hasat süreci ve zeytinyağının faydaları...
Türk mutfağının olmazsa olmazlarından zeytinyağının lezzete dönüşen yolculuğu için mesai başladı. Mersin'de 0 rakımdan 800 rakıma kadar neredeyse her bölgede yetişen zeytin işçiler tarafından bahçede bin bir zahmetle topladıktan sonra, elekten geçirilerek fabrikaya götürülüyor. Fabrikaya ulaşan zeytinler kazanlarda aspiratörden geçirildikten sonra yıkanıyor. Ardından kırıcıya alınan zeytinler, iki saat süren yolculuğunun sonunda sofralarımızın olmazsa olmazı yağa dönüşüyor.
2023 yılı zeytin sezonunun başlamasıyla mutlu olduklarını söyleyen Mersin Erdemli'deki bir fabrikanın sahibi Muhammed Gök, "Dünyadaki iklimsel değişiklikten bölgemiz de etkilendi. Rekolte düşüklüğü var fakat dünyanın Türkiye'den özellikle bölgemizden zeytin ve yağ talebinden dolayı ihracatta fiyat yükselmesi mevcut.
Şu anda sızma zeytinyağının litresi 180-190 lira, toptan alım fiyatları gündemde. Bu da üreticimize bir şekilde yansıyacak. Rekolte düşüklüğünün aradaki fiyat farkı ile kapanacağını düşünüyoruz. İnşallah üreticilerimiz güzel bir sezon geçirir" sözlerini kullandı.
Yemeklere lezzet katması için kullanılan zeytinyağı aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Zeytinyağının insan sağlığına olan faydaları şunlardır:
- Kalp sağlığını destekler,
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur,
- Beyin fonksiyonlarını destekler,
- Kanser riskini azaltır,
- Alzheimer ve parkinson hastalığı riskini azaltır,
- Cilt sağlığını destekler.