Pilav yapmanın inceliklerini öğrenmek, birçok kişi için zorlu bir süreç olabilir. Özellikle de pirincin birbirine yapışmaması ve tane tane olması, çoğu insanın başını ağrıtır. Ancak, bu durumun aslında çok basit bir çözümü bulunmaktadır. İşte, her yemeğin vazgeçilmezi olan pilavın yapışmaması için gerekli olan bilgiler…
Pilav, hemen hemen her yemek menüsünde yer alır. Fırın yemeklerinden sulu yemeklere kadar birçok lezzetin yanında sıklıkla tercih edilir. Dolayısıyla, tane tane pilav yapabilme yeteneği, gerçek bir beceri olarak kabul edilir.
“Her yemeği yapabilir” ifadesi genellikle pilav yapabilen kişilere yönelik kullanılır. Bunun nedeni, herkesin tane tane pilav yapma becerisine sahip olmamasıdır. Çoğunlukla pirinçler birbirine yapışır ve pilav, istenilen kıvamdan çok daha farklı bir hal alır. Ancak, pirincin yapışmasını engelleyen bir sır bulunmaktadır. İşte, pirincin yapışmaması için gerekli olan o sır…
TANE TANE PİLAVIN ANAHTARI: LİMON
Pilav yapmadan önce, pirinçlerin nişastasının bir kısmını temizlemek için suyla yıkamanız gerekmektedir. Bu işlem, pirincin pişirme sırasında yapışma olasılığını büyük ölçüde azaltır.
Ardından, bir tencereye su döküp pirinçleri ekleyin. Su kaynamaya başladığında, bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Limon, pirincin yapışmasını engelleyecek ve aynı zamanda pilava hoş bir narenciye aroması katacaktır.