Sabahları kahvesiz yapamıyorum diyorsanız aman dikkat. Gün içerisinde yorgunluğumuzu atmak için ya da dışarıda arkadaşlarınızla kahve içmek için birçok kahve mekanına gidip oturuyoruz. Genelde filtre olarak tüketilen kahvenin aslında yapılışındaki bu detay sağlığımızı ne kadar kötü yönde etkilediğini bilmiyoruz. Uzmanlar işletmelerin yaptığı iğrenç oyun konusunda uyardı. Bir kahvenin kırk yıl hatırı var, ama o kadar yaşatmaya bilir! Herkes buna maruz kalmış olabilir...
Toplumuzda kahve tüketimi oldukça fazla. Özellikle filtre kahve yediden yetmişe herkes tarafından sevilerek tüketilmekte. Genelde filtre kahveyi evde yapmak yerine dışarıda ya arkadaşlarımızla ya da tek başımıza içmeyi tercih ediyoruz. Ancak işletmelerin yaptığı bu şeyi öğrenince donup kalacaksınız. Doç. Dr. Ceyhun Can Özcan korkunç detayı açıkladı. Bir kahvenin kırk yıl hatırı var, ama o kadar yaşatmaya bilir! Bu detayı öğrenince bir daha dışarıda kahve içmeyeceksiniz. Herkes maruz kalmış olabilir. Kansere kadar götürüyor!
Kahvenin genelde faydalı olduğunu düşünüyoruz ancak kahvenin yapılışı aslında sizin sağlığınızı doğrudan etkilemektedir. Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ceyhun Can Özcan, dışarıda kahve satan işletmecilerin gizli oyununa dikkat çekerek kahve tiryakilerini uyardı.
Özellikle filtre kahve yapılışının çok önemli olduğunu ve insan sağlığını direkt olarak etkilediğini ifade eden Özcan, "Ülkemizde son yıllarda kahve tüketimi oldukça artmış durumda. Kahve dükkanlarının sayısı da oldukça arttı ancak içtiğimiz kahvelerin hepsi nitelikli mi? Hepsi sağlıklı koşullarda, uygun yöntemlerle mi yapılıyor? Bunlara dikkat etmek gerekiyor. Özellikle filtre kahve demlemelerinde dikkat edilmesi gereken bazı hususlar ön plana çıkıyor. Sahada yapmış olduğumuz gözlemlerde, vermiş olduğumuz eğitimlerde sektördeki bazı kahve dükkanlarının sağlıksız koşullarda demleme yaptıklarını görüyoruz." dedi.
Bazı işletmecilerin kahve yaparken filtre kağıdı yerine saç bonesi ve kadın çorabı gibi ürünleri kullanarak maliyetten düştüğünü belirten Özcan, "Filtre kağıdı kullanmak yerine özellikle saç bonesiyle, kadın çorabıyla, maliyetleri düşürmek adına üreticiler kahve demlemesi yapabiliyorlar. Bu gibi, içerisinde plastik barındırılan ve sıcak suyla temas ettiğinde de çözülen, insan sağlığını tehdit eden kanserojen bir madde olan plastik içeren malzemeler kullanıyorlar. Bu da insan sağlığını tehdit ediyor. Özellikle tüketicilerin kahve alırken bu tür hijyen kurallarına, demleme yöntemlerine dikkat etmesi gerekiyor." uyarısında bulundu.