Ev hanımlarının birçoğu bu hataya düşüyor. Ünlü şefler “aman aman” diyerek herkese tek tek uyardı. Bulgur pilavının bütün lezzeti orada yatıyor. Bu hatayı yapan hem lezzetini hem de besin değerini öldürüyor. İşte bulgur pilavı yapmanın incelikleri…
Besin değeri oldukça yüksek bir ürün olarak karşımıza çıkan bulgur, pirince göre daha sağlıklı kabul ediliyor. Yiyeceklerin besin değerini öldürmeden pişirmek oldukça önemli bir yere sahiptir. 40 yıllık ustası bulgur pilavı yapmanın inceliklerini anlattı. Bu hataya düşen hem besin değerini öldürüyor hem de lezzetini kaçırıyor. İşte bulgur pilavı yapmanın incelikleri…
Ünlü şefler bir araya geldi bulgur pilavı yapmanın inceliklerini anlattı. Bulgur pilavı yaparken bulgurun pirinç gibi yıkanmaması gerektiğini belirten ünlü şefler bazı kişilerin suda beklettiğini söyledi. 40 yıllık ustası “ çok zararlı” diyerek herkesi tek tek uyardı.
Buğdayın dış kabuğunun öğütme işlemi sırasında ayrıldığı belirtilirken bulgurun kesinlikle yıkanmaması gerektiği vurgulandı. Öğütülme işleminden sonra bulgurun Yıkanmaya ihtiyacı olmadığını belirten ustalar marketten satın alınan bulguru kesinlikle yıkamayın diyerek uyardı.
Malzemeler
2 su bardağı iri pilavlık bulgur
4 su bardağı sıcak su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan
2 domates (Küp doğranmış)
Tuz
1 kahve fincanı yeşil mercimek
Bir tencere içerisinde mercimeği hafif diri olacak şekilde haşlayınız.
Pilavı pişireceğiniz tencere içerisinde yemeklik soğanı zeytinyağı ile birlikte iyice kavurunuz.
Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurma işlemine devam ediniz.
Bulgurunu ekledikten sonra 5 dakika daha kavurarak üzerine 3 bardak sıcak su ekleyiniz.
Hafif haşlanmış yeşil mercimeği de süzdükten sonra ekleyip tuzunu ilave ediniz.
Birkaç taşım kaynayan bulgur pilavının altını kıstıktan sonra kapağını kapatınız.
Bulgur suyunu çekene kadar 10 dakika kadar demlemeye bırakınız.
Şimdiden afiyet olsun.