Evde Çiğ Köfte yapmak, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden birini evinizde deneyimlemenin harika bir yoludur. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan çiğ köfte, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, adım adım evde çiğ köfte yapımını öğreneceksiniz. Hazırsanız, başlayalım!
Evde çiğ köfte yapımı, hem keyifli hem de ödüllendirici bir deneyimdir. Kendi ellerinizle hazırladığınız çiğ köftenin tadı, marketten aldığınızdan çok daha farklı olacak. Ayrıca, ev yapımı çiğ köfte sağlığınıza da katkıda bulunur çünkü taze ve doğal malzemeler kullanırsınız.
Evde çiğ köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet limon suyu
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet soğan
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
Yeşil biber (isteğe bağlı)
Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Evde çiğ köfte yapmaya başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım hazırlık aşamaları:
Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatacak kadar sıcak su kullanın ve karışımı örtün. Bulgurlar şişene kadar bekleyin.
Biber salçası, nar ekşisi, tuz, kimyon ve pul biberi bir kapta karıştırın. Bu karışımı kenara ayırın.
Soğanları soyun ve doğrayın. Ardından bir mikser veya rondodan geçirerek püre haline getirin.
Soğan püresine nar ekşisi ve biber salçasını ekleyin. İyice karıştırın.
Şişen bulgurları bir kaba alın. Üzerine soğanlı karışımı ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bulgurun renk alması için limon suyunu da ekleyin.
Çiğ köftenin tadına bakın ve tuz, nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek kendi damak zevkinize göre ayar yapın. Baharatları da ekleyin ve karıştırın.
Çiğ köfteyi servis yapmadan önce taze soğan, maydanoz, yeşil biber ve kırmızı biberle süsleyin. Genellikle marulların üzerine sarılarak servis edilir. Misafirlerinize sunarken limon dilimleri ile servis yapmayı unutmayın.