Son zamanlarda gıda ürünlerindeki fiyat artışlarından yaş pastalarda nasibini aldı. Ünlü şeflerin sır gibi saklayıp kimseyle paylaşmadığı doğum günü pastasının tarifini bulduk. Bu pasta tarifiyle bundan sonra mutfağınızın şefi siz olacaksınız. İşte doğum günü pastasının ayrıntılı tarifi...
Başta özellikle çocukların seve seve yediği doğum günü pastası son zamanlardaki fiyat artışlarıyla birlikte zamlanan ürünler arasına girdi. Bizde bunu göz önünde bulundurarak sizler için hem cebinize dost hem de en sağlıklısından ayrıca ünlü şeflerin sır gibi sakladığı doğum günü pastası tarifini haberimizde paylaştık. Çocuklarınız bu pastayı çok sevecek. Bu tarifle hem sağlıklı hemde çok lezzetli pasta yapıp misafirlerinizi şaşırtacaksınız. İşte doğum günü pastasının tarifi şöyle;
Öncelikle bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. 24 cm' lik kelepçeli kalıbımızı margarin yada tereyağıyla yağlayalım. Yapışmaması için un serpelim. Fazla unu dökelim.
Karıştırma kabımıza yumurtaların sarısıyla şekeri 10 dakika çırpalım. 5 dakika yavaş, 5 dakika hızlı olarak çırpıyoruz. Başka bir kapta ayırdığımız yumurtaların beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olanı kadar çırpıyoruz. Bu işlemden sonra elimizle manuel çırpma işlemine başlıyoruz. Yumurtanın beyazından ıspatulayla alıp sarısının içine katıyoruz ve yavaş yavaş katlayarak karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu ve vaniyayı ekliyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Pişen pandispanya soğumaya bırakalım.
Ara kreması için; süt, şeker, nişastayı tenceremize alıp pişiriyoruz. Kaynayınca içine tereyağı ekliyoruz.
Dış kaplaması için; krema ve krem şantiyi çırpalım. Pandispanyayı ortadan ikiye bölelim ve şekerli sütle ıslatalım. Arasına kremasını sürüp, üzerine 2.kat pandispanyayı koyalım. Pastanın dışını kaplayalım. Pastanın üzerini çilek, yaban mersini, frenk üzümü ile süsleyelim.
AFİYET OLSUN...