Fellah köftesi, Türk mutfağının geleneksel bir lezzeti olarak bilinir ve lezzetiyle herkesi büyüler. Bu yazıda, fellah köftesi tarifini adım adım açıklayacak ve bu muhteşem yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağız. Ayrıca, fellah köftesi hakkında merak edilen soruları da yanıtlayacağız.
Fellah köftesi, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla tüketilen bir yemektir. Ana malzemeleri arasında ince bulgur, soğan, domates, biber salçası ve baharatlar bulunur. Bu malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan fellah köftesi, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir.
Fellah köftesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
Taze yeşillikler (maydanoz, taze soğan)
İnce bulguru geniş bir kaseye alın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
Kapakla kapatıp bulgunun şişmesini bekleyin.
Soğanı ince ince doğrayın.
Domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Şişen bulgura hazırladığınız karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
Malzemelerin iyice özdeşleşmesi için yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içiyle yuvarlayarak şekil verin.
Fellah köftelerini servis tabağına alın.
Üzerine taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Bulgurun iyi şişmesi için sıcak su kullanın.
Malzemeleri iyice yoğurarak özdeşleştirmeye özen gösterin.
Nar ekşisi ve zeytinyağı ile lezzeti zenginleştirin.
Fellah köftesini servis yaparken yeşilliklerle süsleyerek görsel açıdan çekici hale getirin.