Pilavın lapa olması durumunda pilavı kurtarmak için yapabileceğiniz birkaç yöntem mevcut. Eğer pilavın lapa olduğunu yapım aşamasında fark ettiyseniz, kolay bir şekilde kurtarabilirsiniz. Peki, lapa pilav nasıl kurtarılır? Pirinç pilavı lapa olursa ne yapmalı? İşte, pilavın lapa olmaması için yapılması gerekenler...
Pilavı pişirirken lapa olduğunu fark ederseniz, ocağın altını kapatın ve tencereyi derhal ocaktan alın. Tahta bir kaşık yardımıyla pirinçleri hırpalamadan havalandırmaya çalışın. Bu yöntem ile fazla suyun daha hızlı bir şekilde buharlaşmasını sağlamış olacaksınız.
Lapa olan pilavdan farklı yemek tarifleri de mevcut. Örneğin kızarmış pilav yapabilirsiniz.
Kızarmış pilav için, lapa olan pilavın suyunu güzelce süzün. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayıp tavada saydamlaşana kadar pişirin.
İçerisine küp küp doğranmış havuç ve bezelye ilave edebilirsiniz. Pilavı bir kaşık olacak şekilde azar azar tavaya ekleyin ve sürekli karıştırın. Pilavın üzerinde duman tütmeye başlayınca olmuş demektir.
Pirinçlerin tabana yapışması, ısı eşit miktarda dağılmaması ve tencere içinde nem dengesi sağlanmaması gibi nedenlerden dolayı pilav lapa olabilir.
Pilav yaparken ölçü kullanmak önemli. Pirincin türüne göre 1 bardak pirince 1,5 bardak ya da 2 bardak su şeklinde su ile ilerlemek gereklidir.
Sıcak suyun içerisinde pirinçler şişebilir ve pilavınızın lapa olmasına neden olabilir. Bu nedenle öncesinde pirinçleri soğuk suda bekletmek de bir seçenek olabilir.