D­a­h­a­ ­t­o­p­r­a­k­l­a­ ­b­u­l­u­ş­u­r­ ­b­u­l­u­ş­m­a­z­ ­s­i­p­a­r­i­ş­ ­y­a­ğ­ı­y­o­r­!­ ­1­2­ ­b­i­n­ ­y­ı­l­l­ı­k­ ­h­a­z­i­n­e­d­e­n­ ­b­e­r­e­k­e­t­ ­f­ı­ş­k­ı­r­d­ı­:­ ­Ü­r­e­t­i­c­i­n­i­n­ ­y­ü­z­ü­ ­d­e­ ­c­e­b­i­ ­d­e­ ­g­ü­l­ü­y­o­r­

Buğdayların atası 12 bin yıllık hazine için mesai başladı. Daha toprakla buluşur buluşmaz siparişler başlıyor. Yoğun geçen ekim ve hasat süreci sayesinde üreticinin yüzü de cebi de gülüyor…

Kastamonu’da buğdayın atası olarak bilinen 12 bin yıllık siyez buğdayı toprağa ekildi. Sulama yapılmadan kar suları ile kendini besleyen siyez buğdayında bereket artınca, üretici üretim kapasitesini artırmayı hedefledi.

Kastamonu İhsangazi’de ortalama 12.000 dekarlık alana ekimi yapılan buğdayın atası olarak bilinen coğrafi işaretli siyez buğdayının ekimi başladı. Bölgede kabulca, kaplıca ya da Hitit bulguru olarak bilinen siyez buğdayının ekimi, kar yağışından önce gerçekleştirildi. Herhangi bir kimyasal maddeye başvurulmadan ekimi yapılan siyez buğdayı, sulanmadan ve gübre kullanılmadan sadece kar suyu ile yetişiyor. Ağustos ayında hasadı yapılan siyezden alınan rekolte ise çiftçileri üretimi büyütme isteğine yönlendiriyor.

İhsangazi’de siyez üretimi yapan genç çiftçi Yasin Ciğerci, “Bugün tarlamıza 12 bin yıllık ata tohumu siyez buğdayımızı ekiyoruz. Hava şartlarından dolayı siyez buğdayımızı ekememiştik. Yeterli yağış olmadığından ve yağmur yağmadığından dolayı siyezi ekemedik. Yağmurlu havadan sonra tarlamızda ekime hazırlık süreçlerimiz gerçekleşti. Tarlamızı hazır hale getirdik. Tarlayı hazır hale getirdikten sonra siyez buğdayımızı toprakla buluşturuyoruz. Siyez, bizim için çok önemli. Geçim kaynağımız siyez buğdayını ektikten sonra yaz ayında hasadını yapıyoruz. Hasat ettikten sonra taş değirmenimizde işliyoruz” ifadelerini kullandı.

Aynı bölgeden çiftçi Vahittin Ciğerci ise, v“2024 yılında hasadını yapacağımız siyez buğdayını ekiyoruz. Allah cümlemize hayırlısını nasip etsin, verimli bir hasat nasip etsin. İnşallah Temmuz ya da Ağustos ayları içerisinde hasadını da yapacağız. Şimdilik çok iyi, Allah müsaade etti. Bu yıl kar yağışı olmadı henüz, ekimimiz tam zamanına denk geldi. Aslında siyez buğdayı, kış ayında kar yağdığında ekilmesi gerekiyor. Çünkü siyez, kabuklu olduğu için en ufak bir zarara uğramaz. Onun için şu anda siyez tohumunun ekme zamanı” şeklinde konuştu.