Akşam çayınızın yanına ağzınızı tatlandıracak güzel bir tatlı arıyorsanız doğru adrestesiniz. Yedikçe bitmesini istemeyeceğiniz Alman pastası tarifi ile ev halkınızdan ve misafirlerinizden tam not alacaksınız...
Klasik pasta tariflerinden sıkılanlara mükemmel bir tarif ile karşınızdayız. Yemelere doyamayacağınız Alman pastası ile ağzınızı tatlandıracaksınız. İşte tüm detayları ile Alman pastasının tarifi şöyle;
Alman pastasını yapmaya öncelikle hamurunu yoğurmakla başlayalım. Bunun için hamur yoğurma kabımıza ılık sütü, şekeri, sıvıyağı, yumurtayı, kuru mayayı alalım ve güzelce karıştıralım. Ardından azar azar unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun mayalanması için hamur yoğurma kabımızın üzerini streç filmle kapatıp üzerini örtelim. Bu şekilde 45 dakika mayalanması için bırakalım. Hamurumuz mayalanırken bizde bu arada Alman pastasının kremasını hazırlayalım. Uygun bir tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri, yumurta sarısını ekleyelim. Orta ateşte başından ayrılamadan pürüzsüz bir kıvam alana dek kaynatalım. Krema kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alıp, içine tereyağı yada margarini ekleyip karıştıralım. Ara ara kremamızı karıştıralım ki üzeri kabuk tutmasın.
Şimdi mayalanan hamurumuza geçelim. Mayalanan hamuru toparlayıp havasını alalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp elimizde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklarla dizelim. Bu ölçülere göre 20 adet Alman pastası çıkmakta. Tepsi mayası için bezelerin üzerini temiz bir örtü ile kapayıp oda sıcaklığında 20 dakika bekletelim. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen Alman pastalarını soğumaya bırakalım. Şimdi kremamızı alalım içine vanilyayı ve toz krem şantiyi koyup mikserle yüksek ayarda çırpalım. Alman pastaları tamamen soğuyunca tam ortasında bıçak ile bölelim ve arasına kremadan sürüp, üstünü kapatalım. Çikolata sosunu da paketin üzerinde yazdığı gibi pişirip soğutalım. Her bir Alman pastasının üzerine çikolata sosundan sürelim. İşte Alman pastası hazır.
AFİYET OLSUN...