Kuru fasulye, Türk mutfağının en temel yemeklerinden biri. Etli, sucuklu, pastırmalı gibi çeşitleriyle her zaman gözde olan kuru fasulye, etsiz versiyonuyla da damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İçindeki domates, biber ve tereyağı ile zenginleşen bu yemeğin nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kuru fasulye, yanında sıcak pilavla sunulduğunda sofralarımızın yıldızı oluyor. Hem etli hem de etsiz versiyonlarıyla her damak zevkine hitap eden bu yemek oldukça rağbet görüyor. İşte, etsiz kuru fasulye tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci.
2 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3-4 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
5-6 su bardağı su
Fasulyeleri Hazırlayın: Kuru fasulyeleri 8-10 saat önceden ıslatın.
Haşlama İşlemi: Fasulyelerin suyunu süzüp, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suyla haşlayın.
Sebzeleri Doğrayın: Soğanları ve biberleri yemeklik, domatesleri küp şeklinde doğrayın.
Fasulyeleri Süzün: Yaklaşık 25 dakika haşladığınız fasulyeleri süzüp kenara alın.
Soğanları Kavurun: Tereyağını tencerede eritin ve soğanları ekleyip kavurun.
Biberleri Ekleyin: Ardından biberleri ekleyip bir süre daha kavurun.
Salçaları İlave Edin: Domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Domatesi Ekleyin: Domatesleri ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Fasulyeleri Karıştırın: Haşlanmış fasulyeleri ekleyip ezmeden karıştırın.
Pişirme: Sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde pişirin.
Son Dokunuşlar: Fasulyeler yumuşayınca tuz ve karabiber ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis: Fasulyeleri ocaktan alıp sıcakken servis edin.
Bu lezzetli ve besleyici yemeği pilav ile servis ederek klasik bir Türk yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!