Gastronomi dünyası, lezzetlerin dansıyla doludur. Bu dansın en özel figürlerinden biri de, Akdeniz mutfağının öne çıkan temsilcilerinden biri olan şakşuka yemeğidir. Bugün haberimizde sizler için özenle şakşuka tarifine yer verdik. İşte yemelere doyamayacağınız şakşuka tarifi...
Şakşuka, aslında Anadolu'nun köklü mutfak kültürünün bir yansıması olarak öne çıkıyor. Sebzelerin özenle seçilip doğranması, ardından özel baharatlarla buluşmasıyla oluşturulan bu lezzet, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Patlıcan, kabak, biber gibi sebzelerin kızartılarak veya hafifçe haşlanarak hazırlanmasıyla başlayan bu yolculuk, ardından zeytinyağı, sarımsak ve domatesin eşsiz dansıyla devam ediyor. Kimi zaman limonun hafif ekşiliğiyle denge bulan şakşuka, kimi zaman da taze nane yapraklarıyla serinletici bir esinti sunuyor.
Sağlıklı beslenmenin önem kazandığı günümüzde, şakşuka yemeği kendisini öne çıkaran bir kahramana dönüşüyor. Yağda kızartma yerine sebzelerin hafifçe haşlanması veya fırınlanması, yemeğin kalorisini düşürürken besin değerini yükseltiyor. Aynı zamanda sebzelerin doğal renkleri, içerdikleri antioksidanlarla sofralarımıza renk katıyor ve sağlığımızı destekliyor.
Afiyet olsun!