Merhaba sevgili okuyucular! Bu makalede, size enfes bir Türk lezzeti olan ıspanaklı börek tarifini sunacağım. Ispanaklı börek, hem sağlıklı hem de lezzetli olmasıyla sofralarınızı şenlendirecek harika bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilen bu tarifi adım adım açıklayarak, siz de aileniz ve misafirleriniz için muhteşem bir lezzet sunabilirsiniz. Hadi başlayalım!
Ispanaklı börek için gerekli malzemeler:
5 adet yufka
500 gram taze ıspanak
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı lor peyniri
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
İlk olarak, yufkaları tezgahın üzerine serin. Nemli bir bezle örtün ki kurumadan işlemi tamamlayın.
Ispanakları iyice yıkayın ve suyunu süzün. Ardından ince ince doğrayın.
Soğanı da küçük küçük doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ispanaklar suyunu saldığında, fazla suyu süzüp içine lor peyniri, süt, yoğurt, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek harcı hazırlayın.
Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.
Diğer yufkaları da bu şekilde zeytinyağı ile yağlayın ve üst üste yerleştirin.
Yufkayı dikdörtgen bir şekilde kesin.
Kesilen yufkanın bir kenarına hazırlanan iç harçtan yerleştirin ve kenarları katlayarak rulo şeklinde sarın.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
Ispanaklı börek için mümkünse açık renkli ince yufka tercih edin. Böylece böreğiniz daha hafif ve lezzetli olacaktır.
Böreklerinizi rulo şeklinde sararken iç harcı fazla koymamaya özen gösterin. Aşırı doldurmak, böreklerin pişerken açılmasına neden olabilir.
Ispanaklı börek sıcak veya ılık olarak servis edildiğinde tadı daha da güzel olacaktır. Yanında yoğurt veya taze bir salata ile sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Ispanak, birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Ispanaklı börek, içeriğindeki besin değerleri sayesinde sağlıklı bir seçenek olabilir. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat etmek, besin dengesini korumanız açısından önemlidir.