Kimilerimizin içine bolca yeşillik ve soğan koyarak yemeyi sevdiği, kimilerimizin sade sade şöyle rulo yapıp afiyetle mideye indirdiği, hepimizin severek yediği lezzetlerden biri olan lahmacun tarifi ile karşınızdayız. Bu tadı hiç bir yerde bulamazsınız, işte bütçe dostu lahmacun tarifi
Lahmacun belkide ülkemizin en bilinen ve en sevilen lezzetlerindendir. Yeri gelir ana yemek öncesinde mideyi hazırlar, yeri gelir bizzat ana yemeğin kendisi olur. İlk lahmacunun yapıldığı yer ve tarih tam olarak bilinememekle birlikte, çeşitli kaynaklarda lahmacunun Levant kökenli olduğu geçmektedir. Konu hakkında bir başka görüşe göre de lahmacunun kökeninin Babilliler’e kadar gittiği düşünülmektedir. Lahmacunun Evliya Çelebi zamanında dahi oldukça sevilen bir yiyecek olduğu biliniyor. Büyük küçük hepimizin severek yediği lahmacunun iç harcının hazırlanma aşamalarını bugün sizlerle paylaşacağız. Evinizde en taze, en sağlıklı kıymayı kullanarak kolayca yapabileceğiniz lahmacun iç harcının tarifini öğrenince artık bundan sonra dışarıdan hazır lahmacun yemeye son vereceksiniz. Evinizde kolayca hazırladığınız lahmacun iç harcını, mahalle aralarında bulunan taş fırınlara vererek pişirttirebilirsiniz...
Dillere destan lahmacunu yapabilmek için öncelikle mutfak robotundan yada rondodan temizlediğimiz maydanozları, kapya biberleri, yeşil biberleri, domatesi ve sarımsağı geçirelim. Mutfak robotundan geçirdiğimiz bu malzemeleri büyük ve derin bir kaba boşaltalım. Bu sebze karışımımızı güzelce karıştıralım. Ardından salçayı, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Şimdi de kıymayı ekleyip karıştıralım.
Son olarak lahmacun harcımızın içine sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip son kez iyice karıştıralım. İşte ev yapımı lahmacun harcımız hazır. Evde sağlıklı bir şekilde yaptığımız lahmacun harcımızı mahalle aralarında bulunan pide ve lahmacun salonlarına vererek evcil lahmacun yaptırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...