Birçok kişi için bulgur pilavı, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak sadece bulgur ve su kullanarak yapılan geleneksel bulgur pilavı bazen farklı bir tat arayışında olanlar için yetersiz gelebilir. İşte tam da bu noktada, salçalı bulgur pilavı devreye girer. Salçalı bulgur pilavı, lezzetli bir seçenek sunar ve herkesin damak zevkine hitap edebilir. Bu makalede, salçalı bulgur pilavının nasıl yapılacağını adım adım öğreneceksiniz.
Salçalı bulgur pilavı yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Maydanoz (süslemek için)
Salçalı bulgur pilavını yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve ısındığında ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara biber ve domates salçasını ekleyin. Salçaları birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Bulguru salçaların üzerine ekleyin ve bulgurlar tereyağı veya yağ ile iyice karışana kadar kavurun.
Bulgurlar kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Su seviyesi, bulgurun üzerini bir parmak geçecek kadar olmalıdır.
Tuz ve karabiberi ekleyerek pilavın lezzetini ayarlayın. İsteğe bağlı olarak, yeşil biber, kırmızı biber veya havuç gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurlar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın ve pilavı dinlendirmek için 10-15 dakika bekletin.