Çilek reçeli, lezzetli bir kahvaltılık seçeneği olarak sofralarımızı süsleyen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Taze çileklerin tatlı reçellere dönüşmesiyle oluşan bu harika lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte çilek reçeli nasıl yapılır, adım adım reçel tarifleri ve püf noktaları.
Çilek reçeli yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
1 kg taze çilek
750 gram toz şeker
1 limon suyu
1 su bardağı su
İsteğe Bağlı Malzemeler
Vanilya özütü veya vanilya çubuğu
Tarçın
Bir tutam tuz
İlk adım olarak, taze çilekleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Daha sonra çilekleri dilimleyin veya bütün olarak bırakabilirsiniz, tercihinize bağlı.
Bir tencereye çilekleri ekleyin ve üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında dinlendirin. Bu süreç, çileklerin şekeri çekmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karışımı karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve karışımı hafifçe kaynamaya devam ettirin. Bu sırada karışımın üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın.
Eğer vanilya veya tarçın kullanmak isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Bir tatlı kaşığı vanilya özütü veya yarım çubuk vanilya eklemek reçelinize harika bir aroma katacaktır. Ayrıca bir çay kaşığı tarçın eklemek de farklı bir tat deneyimi sunabilir.
Karışım kaynamaya devam ederken, yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Reçeliniz jöle kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Jöle kıvamını kontrol etmek için bir damla reçeli bir tabakta soğumaya bırakın. Eğer jöle gibi katılaşıyorsa, pişirme işlemi tamamlanmış demektir.
Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları hemen sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumalarını bekleyin. Bu yöntem, reçelinizin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Çilek reçeliniz hazır! Kahvaltılarınızda, ekmek üstü veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Lezzet dolu bir reçel deneyimi sizi bekliyor.