B­a­y­r­a­m­d­a­ ­m­i­s­a­f­i­r­l­e­r­i­n­i­z­ ­b­u­ ­t­a­t­l­ı­n­ı­n­ ­t­a­r­i­f­i­ ­i­ç­i­n­ ­s­i­z­e­ ­y­a­l­v­a­r­a­c­a­k­l­a­r­!­ ­ ­P­r­a­t­i­k­ ­b­ü­z­m­e­ ­t­a­t­l­ı­s­ı­ ­i­l­e­ ­m­u­t­f­a­k­t­a­k­i­ ­h­ü­n­e­r­i­n­i­z­i­ ­g­ö­s­t­e­r­i­n­

Bayram tatlısına karar veremeyen hanımlara müjde. Bu tarifimizle mutfakta fazla zaman harcamanıza gerek yok. Kolay ve pratik yapılışı ile büzme tatlısını çok seveceksiniz. İşte büzme tatlısının tarifi...

Geçmişten günümüz kadar uzanan bayram tatlısı geleneği, hiçbir zaman popülerliğini kaybetmedi. Türk gelenek ve göreneklerinin bir parçası olan bayram tatlısı, bayrama birkaç gün kala genellikle hemen hemen her evde özenerek yapılmaya başlanır. Bayram boyunca gelen bayram misafirlerine özenle sunum yapılır. Hatta öyle ki bazı kalabalık ailelerde bayram tatlıları fazlaca tepsi tepsi yapılır. Bizde Ramazan bayramına sayılı günler kala sizi yormayacak, aynı zamanda mutfakta da fazla zaman kaybettirmeyecek olan pratik yapılışı ile büzme tatlısının tarifini paylaştık. Çalışan hanımlar için özellikle büzme tatlısını büyük kolaylık sağlayacak. Bir yiyenin ikinci dilimi de isteyeceği büzme tatlısı bundan sonra favori tatlılarınızın arasına girmeye aday. Sizde bayram tatlısına halen karar veremediyseniz, şimdi tarifini paylaşacağımız büzme tatlısına mutlaka bir şans vermelisiniz. İşte büzme tatlısının tarifi şöyle;

Marketten aldığımız hazır baklavalık yufkadan 1 yaprak alalım. Tezgahın üzerine yufkamızı uzunlamasına bıçakla ikiye keselim. Kestiğimiz yufkanın iki yanından tutup büzmeye başlayalım. Yufkamızı büzdükten sonra tam ortasına rondodan geçirdiğimiz fıstığı veya ceviziden 1 tatlı kaşığı koyalım. Yanına da bir tatlı kaşığı kaymak koyalım. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp, katladığımız kısım alta gelecek şekilde borcama yada fırın tepsisine dizelim. Baklavalık yufkalar bitene kadar bu işleme devam edelim. Sos tenceresine tereyağını koyalım. Kısık ateşte erimeye bırakalım. Tereyağını yakmamaya önem gösteriniz. Tereyağı eriyince içine sıvıyağı da ekleyip iyice karıştıralım. Elde ettiğimiz bu yağlı karışımı bütün tatlılarımızın üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirelim.

Şimdi şerbetini hazırlamaya başlayalım. Şerbeti için bir tencereye suyu, şekeri ve limonu alıp 15 dakika orta ateşte kaynatalım. 15 dakika sonra şerbetimizin altını kapatalım. Fırında pişen tatlımızı çıkaralım. Tatlının üzerine sıcak sıcak şerbeti dökelim. Tatlımızı şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım. Dinlenen tatlımızı servis tabağına alıp servis yapalım.

AFİYET OLSUN...