Türkiye Kasaplar Federasyonu Genel Başkanı Osman Yardımcı, sakatat fiyatlarındaki son gelişmeyi aktardı. Sakatat artık artan fiyatıyla kırmızı eti bile solladı. İşte, güncel sakatat fiyatları…
Kırmızı et fiyatlarındaki zammın ardından sakatat fiyatlarında da önemli bir artış meydana geldi. Fiyatı yüksek bulan kimi vatandaşlar almaktan vazgeçerken, sakatat fiyatlarının daha da artacağı belirtildi.
Türkiye Kasaplar Federasyonu Genel Başkanı Osman Yardımcı, etin fiyatında 1 haftada yükseliş olduğunu, Et ve Süt Kurumu’nun müdahalesi ile artışın durdurulduğunu belirtti. Canlı hayvan ithalatı ile fiyat artışının önlendiğini söyleyen Yardımcı, kasapların satışında da düşüş olduğunu, spekülatörlerin piyasaya zarar verdiğini aktardı.
Et ve canlı hayvan ithalatına kasapların karşı olduğunu söyleyen Yardımcı, “Aile işletmeleri genişletilmeli. Avrupa neden bize ucuza et veriyor? Eskiden savaş silahla oluyordu şimdi ekonomiyle. Besiciler bitiriliyor bu şekilde" dedi.
Sakatatın genellikle kışın ilgi gördüğünü, vatandaşın genellikle işkembe, kelle, ciğer aldığını söyleyen Yardımcı, “Kesimin çok olduğu önceki yıllarda sakatat bu kadar pahalı değildi. Bu aralar kesimler de durdu. Arz- talep dengesi de bozulduğu için fiyatlar arttı. Ciğer şu anda etle yarışıyor. Kuzu ciğeri, kuzu etinden pahalı. 330-350 lira arası dana ciğeri, 450-500 lira civarı kuzu ciğeri. 1 kilo kıyma 400, 1 kilo kuşbaşı 440 lira. Kuzu eti 370 lira" ifadelerini kullandı.
Önceden kimsenin sakatatın yüzüne bakmadığını, son senelerde sağlık üzerindeki faydalarının fark edilmesi ile ilginin arttığını söyleyen Yardımcı, “Eskiden yüzüne bakılmaz, kullanılmazdı. İşkembenin kilosu 10 lira, karaciğerin 30 liraydı. Bugün 1 kilo işkembe 130 lira. Şimdilerde etten pahalı oldu" şeklinde konuştu.
Kent merkezinde 45 senedir sakatat satan esnaf Alı Kıraç da, fiyatlar arttığı için vatandaşın daha az sakatat aldığını, sonuçta alışveriş yapmaktan vazgeçmediğini belirtti.
Kıraç, “Talep fazla ama kesim az olunca piyasa bu hale geliyor. Bizde fiyatlar hesaplı. Karaciğer 380, dil 400, yürek 170, işkembe 100 lira. 3'te 1 müşterimiz fiyatı görünce geri dönüyor. Fiyatlar daha artacak. Haftalık değişiyor" dedi.
Fiyatlarda artış olmadan düzenli olarak 1 kilo karaciğer aldığını, artık alamadığını söyleyen Alper Baykara ise “1 kilo alırken 750 grama düşmüştü. Şimdi yarım kilo alabiliyorum. Etle yarışıyor, hatta etten de pahalı olduğunu gördüm" dedi.