Doğu Karadeniz'in eşsiz lezzeti mıhlama, hem geleneksel hem de modern mutfak dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiş durumda. Yavaş yavaş eriyen peyniri, tereyağının lezzeti ve mısır ununun doyurucu dokusuyla mıhlama, Türk mutfağının zengin mirasına yeni bir soluk getiriyor.
Türk mutfağının zenginliklerini keşfetmek, bir gastronomi yolculuğuna çıkmak isteyenler için, Doğu Karadeniz'in enfes lezzetlerinden biri olan mıhlama, adeta bir gastronomi şölenine davet çıkartıyor. Mıhlama, özellikle Trabzon'un kendine özgü mutfağıyla öne çıkan bir lezzet olup, peynir, tereyağı ve mısır unu gibi basit malzemelerin ustaca harmanlanmasıyla ortaya çıkan bir tarif olarak bilinir.
Mıhlama tarifi, doğru malzemelerin seçiminden başlar. Kaliteli Trabzon peyniri, tereyağı ve taze mısır unu, mıhlamanın temelini oluşturan unsurlardır. Bir miktar tereyağını tavada erittikten sonra mısır ununu eklemek, malzemelerin uyumunu sağlamak için kritik bir aşamadır. İyi bir mıhlama, lezzet dengesini doğru yakalayabilen ve malzemelerin birbirini tamamlayan bir uyum içinde oluşan bir harika gibidir.
Afiyet olsun!